月饼是每年中秋节很常见的一种美食，它吃起来味道香甜可口，外皮软软糯糯的，很多人都会喜欢吃月饼。月饼的做法比较多，口味丰富，有甜的也有咸的。月饼的保鲜时间比较短，有些人会将月饼放冰箱保存，放冰箱的月饼再拿出来放着，一般也不会有很大影响，只要在保质期内，基本不会变质的。

月饼放冰箱又拿出来常温放会坏吗

如果在保质期内，一般是不会坏掉的。

一般来说，未开封月饼的保质期为20-90天。月饼的保质期主要受里面的馅料影响，也受包装的影响。

水果馅的月饼只能保存大约一个月，而甜糖馅如豆沙和红枣则稍长一些。其中，冰皮月饼的保质期最短，只有15-20天，需要在冰箱里存放这么长时间。

拆下的月饼一般只能在室温下储存几个小时，在冰箱里只能再储存两天。因此，最好尽快吃完月饼。

月饼放冰箱后再放常温可以吃吗

没变质坏掉就可以吃。

月饼的保质期主要受馅料和包装的影响。水果馅月饼只能存放一个月左右。豆沙和红枣等甜糖馅料稍长一些。冰面月饼的保质期最短，只有15~20天，需要冷藏。

月饼有很多种。例如，自制月饼最好在1-2天内食用。由于自制月饼含水量大，不含食品添加剂，容易被细菌污染。因此，最好现在就做和吃自制的月饼；中秋节前后最好吃盒装月饼。盒装月饼通常在中秋节前夕制作，口味浓郁。制作蛋糕时，会在蛋糕里放一点防腐剂来保存。一般来说，保质期为7-10天。

如何保存月饼

1.包装好的月饼：室温下存放于阴凉处

为了延长食用时间，在超市购买的包装月饼上通常会添加一些防腐剂。此外，月饼油和糖含量高，油和糖也有防腐作用。因此，月饼可以在室温下存放在阴凉的地方。如果把月饼放在冰箱里，里面的淀粉会老化，降低月饼的味道。具体储存时间以包装上的保质期为准。

2.自制/食用月饼：冷藏在冰箱中

如果是自制的月饼，因为没有食品防腐剂或杀菌剂，如果放置在室温下，储存时间短。最好将月饼放入冰箱冷藏，并用低温抑制细菌繁殖，以延长月饼的食用期。另外，打开你吃过的月饼。由于暴露在空气和细菌中，细菌在室温下繁殖更快，放在冰箱里更安全。

3.冰淇淋等特殊材料制作的月饼：冰箱冷藏

现在月饼的口味越来越丰富多样。除了常见的馅料如五人、豆沙、白莲蛋黄和水果外，还有风味独特的月饼，如蜗牛粉、李子菜猪肉、辛辣牛肉、冰皮流心、冰淇淋和酒心。对于含有此类特殊馅料的月饼，应特别注意包装上的保存方法和保存时间，并按包装说明执行，如需冷藏，必须存放在冰箱内，避免意外食用和中毒的不良后果。