红薯的吃法有很多，烤着吃和蒸着吃是其中最常见的两种吃法，很多人都会在家烤红薯或者蒸红薯吃。烤红薯的热量和蒸红薯的热量是不一样的，相对比而言，烤红薯的热量要比蒸红薯的热量高一点。

烤红薯和蒸红薯哪个健康

蒸红薯。

虽然烤红薯和蒸红薯营养价值区别不大，但从健康角度来讲，蒸红薯吃起来会更加健康。因为烤红薯经过了烘烤处理，在烘烤过程中红薯水分会大量蒸发，过多食用这种烘烤类食物很容易导致上火，易引发咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状，而蒸红薯就不会有这种情况出现。

烤红薯和蒸红薯哪个营养价值高

一般来说，没有“蒸红薯”或“烤红薯”之类的东西。两者的营养成分基本相同，但烤红薯的卡路里和糖含量通常较高。具体分析如下：

红薯富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C和其他营养素。具有滋补气血、抗衰老、增强人体抗病能力的作用。红薯还含有大量膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防止便秘。煮红薯和烤红薯是制作红薯的两种方法，通常不会改变红薯的营养成分。两者的营养成分基本相同。因此，通常没有理由认为蒸红薯或烤红薯营养更好。然而，烤红薯会蒸发红薯中的水分，导致热量和糖含量增加，更有可能增加血糖。

应该注意的是，蒸红薯和烤红薯不宜吃得太多，以免刺激胃酸分泌、反酸、胃灼热等症状。

红薯怎么吃最健康营养

1.红薯蒸熟吃补气血

红皮红心红薯具有补气养血的功效，可以与红枣媲美，而且不易产生湿热。脸色苍白的人可以通过长时间坚持吃红薯来改善面部肤色；皮肤粗糙的人经常吃红薯来滋润皮肤。此外，甘薯对肠道功能具有双向调节作用。对于便秘患者，经常吃煮红薯可以有效缓解便秘症状；那些因脾胃不足而腹泻的人可以吃烤红薯来缓解不适。

2.红薯汤减肥瘦身

红薯用来煮汤有较好的减肥效果。这是因为红薯含有大量的膳食纤维。当膳食纤维进入肠道时，它可以帮助清理肠道中的废物和毒素，收集毒素和废物，并使其顺利排出体外。此外，红薯中的维生素含量特别高，它可以在肠道中生成新细胞，促进新陈代谢，从而在减肥中发挥作用。

3.红薯熬粥健脾养胃

中老年人脾胃虚弱，可以用红薯和小米煮粥，这很容易消化，保护胃肠，促进胃肠蠕动，方便排便，消除便秘。吃红薯加少许腌菜也能有效抑制胃酸。