鸭血是很多人喜欢吃的一种食物,比如下火锅吃,或者做毛血旺、鸭血粉丝等等,味道非常的不错,口感软糯,还可以补充维生素K、铁元素、钙元素等等。而且鸭血的热量低,里含有的脂肪含量也非常低,减肥期间的人也可以放心食用哦。
可以吃鸭血,适当吃一点不用担心长胖,而且鸭血可以清洁肠道。 鸭血还含有丰富的铁,以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,热量也不高。 适合减肥期间食用。 而且,鸭血还含有丰富的蛋白质和多种人体不能合成的氨基酸,可以促进自身蛋白质的合成,增强免疫力。不过如果是带油脂、重口味调料的话,还是要少吃。
鸭血的热量不高,每100g热量108千卡。鸭血含有丰富的钙离子和铁离子,可以预防人体缺铁性贫血,能增强骨骼的强度,促进新陈代谢的正常进行。然而,鸭血是一种冷性食物,多食后,易伤脾阳,故体质寒湿的人不推荐。
1、买鸭血时,先看颜色。 真鸭血呈深红色,而假鸭血一般呈褐色。
2、真正的鸭血在加工过程中经过高温脱气、脱臭,没有血腥味,而是有鸭香味。
3、假鸭血打碎后,里面有蜂窝状的气孔,加工过程中经常加入淀粉等化学物质,所以一般比较坚韧,可以拉伸。 真正的鸭血更脆。
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