腊肉有白色的虫一般都是长蛆了，这都是因为保存不当或者腌制的时候盐放少了形成的。那么，腊肉加什么东西不生虫？其实，在腌制和保存的时候稍微注意下，就不会长虫了。

一、腊肉有白色的虫还能吃吗

如果腊肉中长虫子了，最好不要吃，建议直接掉弃。

1.这表明腊肉当时未正确处理，从而导致鸡蛋留在腊肉中。 如果食用，可能会导致有害物质损害人体。

2.表明腊肉能适应寄生虫的生长环境。 如果吃了它，它自然会把这些寄生虫吃进肚子里并引起寄生虫病。

3.孵化蠕虫卵通常更喜欢潮湿的环境，如果蠕虫在腊肉中生长，则很可能发霉。

二、腊肉加什么东西不生虫

把新鲜肉用少数的盐把肉拌一拌，装在大盆子里奄两三天，然后准备好一个专门烤肉的架子，下面用杂木树烤和烟雾熏，熏的时候找点桔子皮香叶树一起熏干肉，要慢悠悠的熏烤几天才能行，这样熏烤肉放几年都不长虫。有些地方是做酱腊肉，把新鲜的肉用盐拌一拌，然后倒酱油在肉上，在太阳下晒干，这样子的酱腊肉放的时间不长，喜欢长肉虫。

三、怎么让蛆从肉里自己出来

在以前生活条件不是很好的农村腊肉一般是用来招待贵客的。很长时间才能吃上一次。所以存放腊肉的时候。难免有的腊肉会长虫。但是长了虫的腊肉又舍不得扔掉。通常都会先把腊肉拿出来用太阳暴晒，让虫都跑出来。然后在用柴火烧皮，淘米水洗干净。把被虫吃过的地方去掉。

那是以前，换成现在，长驱虫了的腊肉一般都不敢再吃了，而是直接扔掉。