不知为何，在老家吃过饭一会儿就饿了，可能是吃不惯那种口味，所以吃饭总是吃不饱。临近午夜时分，我的肚子却饿了起来，这时是最致命的。明明一会儿眼睛一闭一睁，就能吃到可口的早餐。但强烈的饥饿感使我无法入眠，这时爷爷奶奶也已经睡着了，别找他们的麻烦了，还是自己动手吧！

自己动手，丰衣足食。由于老家是泄洪区，政府给了不少补偿，其中方便面与矿泉水最为繁多。老家毕竟不是自己家，厨房对我十分陌生，找了半天才看见锅，今天就来做一道张氏秘制酸辣煮面。

先加水与盐煮沸，使泡面更具有风味，等水面冒泡把泡面及料包全部倒入锅中，先煮到五分熟大火转小火，加入两个生鸡蛋，由于我十分喜欢吃辣，切些青红辣椒放入其中，再放入一些老阵醋，味道啧一下就上来了。盖上锅盖慢焖五分钟就可以完成了。

五分钟后，掀开锅盖，酸辣之气就扑鼻而来，向锅中瞧去，红的像火，黄的像花，绿的像草。尝上一口只有两个字——酸爽。一碗色香味俱全的泡面就此诞生了。

在有些寒冷的深夜里，来上一碗泡面，心中十分温暖！