每到清明，家里都很重视扫墓、祭祖、做艾米果……今年也不例外。

清晨，刚睁开眼，迷迷糊糊听到楼下厨房传来不小的动静，拉开窗帘，看见灰蒙蒙的天，天还没亮，想再睡会儿，忽然想起今天是清明节，于是穿好衣服下楼。

刚下楼，便看见妈妈在准备做艾米果。我怎能缺席呢，便嚷嚷着：“我也要做，我也要做……”妈妈拗不过我，不得不答应了。我忙跑去洗手，撸起袖子准备大干一场。做艾米果的主要材料是糯米和艾草。艾草一般生长在潮湿的河边、路边、山坡、荒地。昨天我与妈妈在河边摘艾草，妈妈说要摘嫩的，味道会更好。我们来得晚，嫩的大多被人摘了，我们摘了老半天才回家。

“先要把艾草洗干净，再洗点韭菜。”妈妈说。我便乖乖地去洗艾草了，洗完，妈妈接过干净的艾草，放入开水中煮熟，捞出后挤干水分，剁碎备用。然后再把韭菜切碎备用。

接着，妈妈取出一个大盆，依次放入艾草、韭菜、糯米粉和少许食盐，准备开始揉面。这时，姐姐也来了，我们赶紧将手伸进盆里，你挤我，我挤你，跟妈妈一起揉面，好像贪吃的小狗抢食般，别提多兴奋了。突然，姐姐撞了我一下，我差点摔倒，妈妈赶紧用手挡了一下我的头，我一看妈妈满手的白粉，天哪！这下可糟了！姐姐见了直打趣：“你是想演京剧还是越剧？”我赶紧往镜子前一照，差点把自己吓坏了，简直是个白无常，要是戴个白帽就更像了！

人多力量大，我们跟着妈妈一起揉面团，不一会儿就把面团揉好了。接着就把这些面团分成一个个小丸子，然后捏成圆饼状。

最后，妈妈把锅擦干，往锅里倒上半锅油，烧至七分热，将艾米果放进去炸。

刚炸出来的艾米果，香气扑鼻。我拿起筷子稳稳地夹了一个，轻咬一口，外酥里嫩，很有嚼劲，美味极了。此时，我也顾不得烫，一个接一个地狂吞起来。

艾米果不仅可以直接炸着吃，还可以当饺子皮，里面包上鲜笋酸菜肉馅，那滋味……

艾米果不仅美味可口，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。若你想吃，就来我们江西龙南品尝艾米果。