快到吃晚饭的饭点了，我决定大显身手。

我恳求爷爷帮我，他答应了。不过要听他的话，不能乱搞，以免上次放盐不均匀的事再次发生。我欣然答应。

爷爷叫我先拿两个蛋，再拿一根葱洗干净。我把葱的根除了，然后把黄的叶子撕掉，拿出了我的金牌小刀，学着大人的样子，把葱切成五毫米的样子。

爷爷要我把两个蛋敲开。我小时候把奶奶要蒸的蛋敲开了，但是我没打好，里面有很多碎壳挑不出来，就不好吃。我不想再浪费鸡蛋，我就让爷爷帮我敲蛋。爷爷演示了一遍，把蛋向碗边砸一下，从蛋的缝里撬开就行了。我果然做得很好。

蛋里加一点点盐，把切好的葱放在蛋里，搅拌均匀。把锅烧热，放油，再关火，把搅拌好的蛋放进锅里，然后再开火。拿着锅子把蛋摊开，煎30秒，翻边，再煎30秒，就能出锅了。

我尝了一口，超级好吃！超级嫩！但还是有很大的进步空间。比如还要把蛋煎得香一点，下次我会加油的！