1、鸡翅8个,青椒1个,红椒1个,生姜1小块,蒜头1个,油2汤匙,盐5克,酱油1勺,黄酒1勺,辣椒粉1茶匙,醋1勺,鸡精少许。
2、备齐所有食材:鸡翅、红辣椒、青辣椒、蒜头、生姜。
3、将速冻鸡翅提前拿出化冻后洗净,用刀在鸡翅反面划上几刀,加入盐、酱油、黄酒、醋充分拌匀后,腌制10分钟。
4、生姜去皮切成末、蒜头剥去皮切成末、青椒和红椒去蒂去籽洗净切成方块。
5、锅中倒入油烧至六成热,加入生姜末和蒜末翻炒,爆出姜蒜香味。
6、用筷子将鸡翅一个一个放入锅中,分散放入,改小火油煎下鸡翅。
7、小火油煎约两分钟后,用筷子夹着鸡翅一个个翻面,继续用小火油煎。
8、大约1分钟后,鸡翅的正面油煎好,用筷子将鸡翅翻过来可以看到鸡翅正面油煎好的效果。
9、鸡翅两面都油煎成金黄色后,这样更香,然后加入青椒块和红椒块翻炒。
10、加入辣椒粉,喜欢吃辣味的话,可以多加点,孩子吃就不要加辣椒粉了。
11、锅中加入适量水,水烧开后用小火,煮鸡翅大约5分钟即可将鸡翅煮熟了。
12、待锅中汤汁渐渐收干,关火后加入鸡精就可以了。
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