1、银耳羹:用银耳5克,浸泡发开后,放入碗内,加入少量水,隔水蒸一小时,再加入适量冰糖,继续蒸至稠羹状,一次吃完。每晚睡前服用,对治疗高血压、血管硬化、眼底出血等症有益。早晨空腹吃,可治肺结核、大便秘结、月经不调等。
2、银耳汤:银耳5克,浸泡洗净后,放入砂锅内,倒进适量清水,先用武火烧开,再用文火煮20分钟,加放冰糖煮至溶化即可服用。早、晚各吃一次,可治阴虚发热、夜出盗汗、心烦内燥、体倦乏力、口干眼涩等症。
3、银耳粥:银耳3克,洗净切细,和米共煮,粥煮熟时,放入冰糖或者红糖服用。对治咳喘气短、盗汗自汗、面部潮红、低热遗精、妇女带下等有一定效果。
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