药品质量与安全主要研究原料药、中间产品、成品药的质量检测及质量管理等方面基本知识和技能，进行药品开发、生产、流通全过程的质量检测和质量管理等。例如：对成品疫苗的质量控制与检测，通过显微鉴别、理化鉴定或薄层色谱鉴定等对药品进行安全检验等。

药品质量与安全是中国普通高等学校专科专业。

药品质量与安全专业培养具有必备的药品质量与安全专业知识的基础上，具备从事药品、食品分析检测、品质控制、安全与管理等工作综合职业素质和能力，科学熟练地进行食品药品的感官、理化、微生物和安全卫生检测的专业能力，培养具有创新精神、团队合作和良好的职业生涯发展基础，能够适应药品、食品生产的质量检测、质量控制与监督管理和服务第一线需要的高素质技术技能型人才高素质技术技能人才。

主要课程：无机及分析化学、生物化学、有机化学、微生物技术、仪器分析、药理学、药事管理法规、药物分析技术、药品生物测定技术、药品生产质量管理、药品经营质量管理、药品质量控制实务、药物制剂技术等。

就业方向：从事药物鉴别、药品质量检验与安全、药品品质管理与监督，新药开发研制，药物生产过程质量管理与监控、检验仪器的使用维护，实验室管理等工作。

就业岗位：原料药及中间体检验、制剂成品、辅料的理化分析岗位、仪器分析岗位、液体制剂成品中异物检查岗位、无菌检查及效价测定等岗位。

药品、食品安全性直接关乎人类的身体健康和生命安全，一旦药品、食品出现安全问题，对人民危害极大，随着我国人民生活水平日益提高，人们对药品、食品的安全性备受重视。

近几年我国药品、食品安全事件频发，社会对专业人才的需求越来越迫切，而我国药品、食品生产和监管的人才非常缺乏，特别是企业内部很少有专业人员专门从事药品、食品安全监督管理工作，不少企业已开始招聘食品药品监管专业人才，专门负责对本企业产品安全性进行全面监管，企业内部本专业人才需求增大趋势明显。

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