葡萄与葡萄酒工程专业怎么样？葡萄与葡萄酒工程专业开设课程有哪些？就业前景怎么样？考研方向有哪些？本文整理汇总了葡萄与葡萄酒工程专业详细介绍，包括葡萄与葡萄酒工程专业学习方向、开设课程、考研方向、就业前景等相关信息内容，供各位考生参考查阅。

一、葡萄与葡萄酒工程专业基本信息

专业名称：葡萄与葡萄酒工程

专业代码：082706T

办学层次：本科

所属门类：工学>食品科学与工程类

修业年限：四年

授予学位：工学学士

选科要求：物理+化学/物理+化学+生物

二、葡萄与葡萄酒工程专业简介

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。 关键词：葡萄发酵红酒香槟

三、葡萄与葡萄酒工程专业考研方向

食品科学与工程、发酵工程、食品工程、食品加工与安全、食品科学、植物病理学

四、葡萄与葡萄酒工程专业就业前景

葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检测、生产管理、产品营销。

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