霉豆腐其实就是我们常说的腐乳，是经过发霉发酵之后制成的一种美食。平时炒菜调味、佐餐、下饭等等都是很不错的选择。但是霉豆腐为了保存的时间长，里面会放很多盐来预防变质，就像红油腐乳里面的油的作用一样。但是腐乳的味道都是很重的，所以要尽量少吃，减少盐分摄入。那么三高可以吃没霉豆腐吗？

三高可以吃霉豆腐吗

可以吃霉豆腐，但是要少吃。因为腐乳里面含盐量是比较高的，不管是什么人群都要适量吃，“三高”人群如果吃了霉豆腐的话，那么可以用它来代替盐。

豆腐富含蛋白质，钙，镁和其他营养物质，而发酵的霉豆腐会产生丰富的B族维生素。 同时，在将豆腐加工成霉豆腐的过程中，会产生许多具有保健作用的活性肽。 因此，“三高”人群可以用豆腐代替盐，但是要少吃，每天的盐摄入总量不应超过6克。

高血压能不能吃红油腐乳

可以吃，但是要少吃。红油腐乳是通过混合大豆，黄酒，高粱酒，红曲米和其他原料制成的。 生产过程通常是先制作豆腐，然后添加更多盐以将菌类腌制到难以生存的程度，然后添加由各种成分（例如香料，糖，辣椒，红酵母，醪糟）制成的调味料 等，所以豆腐牛奶非常咸，并且含有一定量的糖，所以少吃。

如果有三高人群，主要是有高血压，糖尿病，高脂血症，重型关键平时饮食不要过于咸，不要过于油腻，平时建议清淡饮食，均衡饮食，及时控制好血压血脂血糖情况，避免发生心脑血管事件，因为三高人群容易导致出现心脑血管疾病。

怎么正确保存腐乳

1.必须使用无水分的干筷子去夹

每次吃饭时，请用干净的筷子将其取出。 如果尚未完成烹饪，请勿将其放回瓶中，以免产生亚硝酸盐。

2.冷冻保存

未食用完的腐乳应存放在冰箱中。

3.不要将腐乳里的汤汁倒掉

没吃完的时候不要把豆乳里面的汤汁倒掉，因为豆腐乳汁可以防止变质。吃剩下的发酵豆腐可以用来煮蔬菜。