1、材料:猪里脊肉240克、蛋清1个、铁棍山药40克、水60克。
2、将铁棍山药去皮,山药上锅蒸15分钟。
3、里脊肉的筋膜花点时间都撕掉,筋膜没营养还嚼不动,建议买两分肥八分瘦的肉,口感会更好。
4、将肉切丁,然后把肉,蒸好的山药,还有蛋清,水一起倒入料理机,打成猪肉山药泥。打好后,放碗里,周岁以上的宝宝可以适当加点调味。
5、锡纸剪成一段一段,一段宽度大约15cm。
6、裱花袋套在杯子里,肉泥装进裱花袋。用剪刀剪一个口,挤在锡纸上。
7、卷起来,卷起来肉还是松松的,两端拧紧,立马肉都紧凑了。
8、冷水上锅,将一个个“糖果”放锅中,大火烧开转中火蒸20分钟即可。
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