粽子是用糯米和粽叶包裹的，在外面还会用绳子绑好，这样就可以直接放锅里面焖煮了。包粽子的绳子有很多种，可以用棉线或麻绳，也可以用粽叶等，包粽子的绳子一定要进行清洗，这样使用起来会更卫生一点。

一、包粽子的绳子要洗吗

需要清洗的。

老北京的粽叶通常是芦苇叶，这叫粽叶。二是准备粽子里面的馅料，把馅料放在粽子的叶子里，粽子就做好了。

粽子是端午节的传统习俗。首先，我们要准备粽叶，这就是所谓的粽叶。二是准备粽子里面的馅料。把馅料放在粽子的叶子里，然后用线包起来。粽子包好了。正常的叶子应该是黄绿色的，有点老。

二、做粽子前的准备

1.选择宗业。粽叶可分为竹叶、菖蒲叶和芦苇叶三种。叶子越大越好。首先，将粽叶用清水浸泡软化，一般提前一天，然后过滤晾干（如果是第一次做粽子，粽叶是首选，芦苇叶比较窄。做一个粽子得用几块。新手会急着做这样一个粽子，而粽叶很宽，只要一片就可以做成一个完整的粽子。）

2.选择大米、新米和纯糯米。

3.准备自己喜欢的馅料，如红枣、豆沙、肉馅等，先把糯米洗干净，再把红枣洗干净。枣子应该是金黄的。有籽的比没有籽的软。

4.准备好包粽子的棉线（或彩线），洗净。

小贴士：粽子一定要用草绳或棉线包好。不宜使用塑料玻璃绳，因为用塑料玻璃绳捆扎的粽子在高温下煮沸后会对人体产生有害物质。

三、做粽子的小窍门

1.做粽子时，要提前将糯米用温水浸泡一晚，浸泡过程中要控制糯米和温水的用量。水量要比糯米多。这样，泡好的糯米会更软更糯，味道也会更鲜美。

2.泡好的糯米必须当天用完。如果第二天用完了，粽子就不会那么好吃糯了。所以那天泡的糯米一定是那天用光了。

3.糯米泡好后，可以加入适量的糖或适量的肉和猪油，这样糯米的味道会更好！

4.如果你想在家里包豆沙或花生馅的粽子，尽量不要做得太紧，因为如果太紧，豆沙会从糯米中挤出来，粽子也会处于夹心状态。不要把肉粽叶包得太紧，因为如果包得太紧，肉里面的汁液会缩水，味道也会大大降低。

5.做好粽子后，试着放置两个小时左右。这个时候可以使糯米的香味和粽叶的香味充分融合，味道会更香。