1、猪皮300克,花椒大料,盐,酱油,老抽,姜片,葱段各适量。
2、做法:
(1)猪皮洗干净,放开水里煮上6分钟;拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;
(2)把收拾干净的猪皮切成细条;
(3)锅内加水,水大约是猪皮的三倍;
(4)把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;
(5)大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;
(6)挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;
(7)吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
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