艾叶是我们生活中十分常见的草本植物，因其药用价值很高而被人们广泛的应用于生活中，那么艾叶能不能吃？什么时候的艾叶好吃呢？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

艾叶能不能吃

艾叶煮鸡蛋

把艾叶洗净，和鸡蛋一起放入水中煮熟，把蛋捞出来去壳，再加入继续煮。煮透后吃蛋喝汤。可治月经过多。鸡蛋有浓浓的艾香味。也可以把艾叶切碎加入鸡蛋，盐等调料，翻炒煎熟。味道独特，有开胃的作用。

艾叶饺子

选取鲜嫩的艾叶，把艾叶洗净剁碎，再混入肉馅或者其他喜欢的馅料，加入调料拌好馅，包成饺子很好吃。但要根据个人口味的不同决定肉和艾叶的比例。

什么时候的艾叶最好吃

吃艾叶要采鲜嫩的艾叶吃，即开花以前的艾叶，根据吃的方式不同，采摘的时间也不同，端午节时的艾叶药效最佳。

食用艾叶时需注意什么

1、艾叶泡茶喝的时间不能够太长

2、儿童不适合将艾叶泡水喝

3、女性月经期或容易上火的体质不适合服用。