1、用料:扇贝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蚝油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4个、干辣椒适量。
2、扇贝肉处理干净,冷水泡半个小时。韭菜洗净切段,姜、蒜切片,小米椒切小段,以上备用。
3、起锅热油,放入蒜片、姜片、小米椒、干辣椒,爆香后放入扇贝肉,翻炒2分钟,加酱油、蚝油翻炒片刻,随后放入韭菜,翻炒均匀后出锅。
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