豆腐是用豆子磨出来之后,点卤固化形成的一种食物,含有丰富的蛋白质和铁元素,价格也很便宜,在以前的时候可是穷人家在过年才能吃的“肉”。而且豆腐的胆固醇和嘌呤含量并不高,可以放心吃。那么豆腐吃了有苦味是正常的吗,是怎么一回事呢?
豆腐是一种常见的大豆产品,其主要生产过程是制浆和固化,所以豆腐的苦味也和两个步骤有关。当豆浆凝固并变成豆腐时,如果点太多卤水(即用于豆浆团聚和凝固的添加剂),豆腐就会变苦。其次,在制浆过程中,当豆浆煮糊了,制得的豆腐也会产生苦味。另外,放石膏水的豆腐也会有苦味,这个工艺在南方较为普遍,这种技术生产的豆腐含水量相对较高。
将豆腐洗净,然后在冷水中浸泡约2个小时,接着在温水中洗涤并浸泡一段时间,这可以稀释豆腐本身的苦味。
豆腐入锅,锅中加热水和适量的盐,浸泡一会儿后取出,可以减轻豆腐的苦味。如果要更充分地减少苦味,可以将豆腐切成小块进行浸泡,但是这种方法更适合马上吃的豆腐。
如果豆腐是苦的,通常毒性较小,并且可能与卤水有关,因为卤水主要是苦的。如果有毒,在进食后24小时内,会出现腹痛,恶心和呕吐,反胃,腹泻或某些中毒症状;如果没有这种食物中毒的症状,那么就没有问题,有异常现象可以选择药物对症治疗。
2024年湖北铁道运输职业学院录取通知书,湖北铁道运输职业学院2024年部分省份新同学录取通知书EMS快递单号(五)
2024年山西铁道职业技术学院录取查询,山西铁道职业技术学院2024年山西省普通高考录取名单
2024年山西工程科技职业大学录取查询,山西工程科技职业大学2024年录取公告(二十四)(山西专科录取结果可查询,附录取查询方式)
2024年江西信息应用职业技术学院入学须知,江西信息应用职业技术学院2024级新生申请办理应征入伍保留入学资格流程提示
2024年山西铁道职业技术学院录取查询,山西铁道职业技术学院2024年山西省单独招生录取名单
2024年武汉文理学院录取查询,武汉文理学院2024年河南专科批第二次征集志愿录取信息查询
2024年湖南铁路科技职业技术学院入学须知,湖南铁路科技职业技术学院2024级新生入学须知
2024年东营职业学院入学须知,东营职业学院2024年大一新生入学必备物品等清单!
2024年朝阳师范高等专科学校录取查询,朝阳师范学院2024年【录取进行时14】山西省普通类专科批录取结果可查询,附录取查询方式
2024年广东文艺职业学院录取查询,广东文艺职业学院2024年山西艺术专科录取名单
综合2024/7/29
综合2024/7/18
综合2024/7/18
综合2024/7/18
综合2024/7/16
综合2024/7/16