粽子是用糯米和其他食材做的，它的口味比较多，可以加猪肉、腊肉、牛肉以及虾仁等，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢。煮粽子水一定要放很多，如果水煮干了，粽子可能会粘锅或者夹生，这种不适合吃。不过也有熟了的，这种熟了的就可以吃。

一、粽子水煮干了重新煮还能吃吗

只要粽子是熟的，没有变质坏掉，还是可以吃的。

煮粽子一定要先软，泡的时候放些灰水（咸的），这样煮出来的粽子味道好。要知道它是不是熟了，就要煮到一定程度，捡起来用手指按压。如果你觉得又软又粘，那就煮吧。否则，翻过来继续煮。直到粽子煮好。粽子一定要煮着吃哦！

粽子一般是用水煮的，不是蒸的，因为粽叶的香味是用水煮泡在糯米里的，这样做很好吃。蒸的话，粽子不软不粘，吃起来不香，还容易变硬变冷。如果是已经煮好的粽子，蒸或煮都无所谓，只需加热即可。

二、煮粽子要放盐吗

不需要。

根据口味，粽子有两种，一种是甜的；一种咸口、甜口的粽子，盐会影响粽子的口感，咸口的粽子会放一些盐来帮助蛋白质凝固，但它们是在做粽子之前放进糯米里的，所以烹调时味道损失不大。更重要的是，煮粽子时，要放盐进去，包好粽叶，煮多久再放盐进去。

煮粽子时，可以选择使用压力锅，因为它可以提高煮粽子的效率。用高压锅只需20分钟左右，用普通锅煮粽子需要1-2个小时。在家做粽子的前一天晚上，需要把糯米泡一下，这样煮的时间就会缩短。

三、煮粽子要注意什么

1.将包好的粽子放入冷水锅中，整齐地放入锅中。水应该泡在粽子里。粽子卷好后，可以用大火煮1小时左右。

2.粽子一定要用冷水煮，因为最好用冷水煮粽子。随着水温的升高，叶子的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更加香。

3.水的表面必须比粽子多，而且必须浸泡两英寸左右。这是因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果没有足够的水，上面的粽子就会被推出水面。煮透不容易，煮出来的粽子不够软糯。

4.粽子放入锅内后，最好用重物压紧，以免煮熟的粽子腐烂。

5.煮粽子时不要加生水。就是要注意煮粽子不能和其他粽子一起煮。