牛油果有着森林奶油之称,除了含有水果都有的维生素外,它的脂肪含量也非常丰富,而且大多数是不饱和脂肪酸,同时也含有丰富的膳食纤维,难怪是不少热衷健身减肥的人的食谱常客。买牛油果自己吃的话最好是买已经熟了的,生的话需要多放一段时间口感才会比较好。那么怎么挑牛油果熟不熟呢?
1、看颜色。刚好成熟口感正好的牛油果应该是偏黑色的绿色,摸起来也是有点软的。如果是鲜绿色说明还是生的。
2、看果蒂。拧开果蒂,如果是新鲜的绿色,就是刚好成熟了。 浅黄色,建议将果蒂放回原位; 棕色则是有点过熟了。轻轻地将果蒂放在手背上,并感到有点湿,这表明牛油果非常新鲜,并且水分保持良好。
3、按压。如果用力按压而根本无法捏住,则表示它不成熟。 您可以购买它,但是需要在食用前下面放几天。如果它非常柔软,则意味着果肉腐烂了,也许里面是黑色的,所以不要购买。
如果硬度适中,并且您能感觉到触感,则这是最适合食用的状态。
硬的牛油果一般都还是没有熟的,不过也还是能吃,营养成分没有差异,只是口感差,果肉坚硬,味苦。 最好与其他食物一起食用,例如和牛奶、蜂蜜做成饮料。
牛油果生的时候很硬,果皮是绿色的。这种适合作为礼物购买,也可以在食用前存放几天。 如果您需要购买可以在家吃的牛油果,可以选择紫黑色的,果肉柔软成熟牛油果。
方法一:切开的牛油果上面撒一点柠檬汁,可以缓解果肉切面的氧化过程,然后将切好的鳄梨混合在一起,并用保鲜膜将其紧紧包裹,然后将其放入冰箱,耐心等待一段时间。 成熟大约需要三到五天。没有切开的牛油果可以直接多放几天再吃。
方法二:牛油果放在纸皮口袋中,和香蕉或者苹果等其它具有催熟效果的水果放在一起密封,室温保存,避开强光,一般3天可以催熟。网
方法三:用锡箔纸把牛油果完全包好,然后放在大约100度的烤箱中烤15分钟,取出来后用筷子戳一下,如果还是比较硬的话,就放入烤箱中继续烤,直到果肉变软。
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