1、数显将花蛤放入淡盐水中浸泡一天,使它将泥沙吐尽,再用清水多清洗几次,随后将它放入白开水中进行焯烫,等花蛤微微开口了,就可以将之捞出,将它肉取出。
2、这时将马兰头的杂质去除了,随后将之洗净切段。
3、这时将酱油肉切片,将它放入开水中进行煮着。
4、接着将剩饭也加入到锅中。
5、煮了一会儿之后,汤的颜色就会慢慢变了,等米粒开花了就可以加入花蛤了。
6、用小火慢慢熬着,等汤汁香浓了就可以加入马兰头了。
7、马兰头是很容易熟的,所以过一会儿之后就可以调味了,加入适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀关火,再加入香油即可食用。
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