1、主料:羔羊肉500克、绵山药300克。
2、辅料:盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。
3、羔羊肉500克切成小块。
4、放入开水锅里焯水捞出。
5、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。
6、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
7、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。
8、加入料酒,至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。
9、长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。
10、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。
11、炖好撒点胡椒粉。
12、加入适量盐调匀就可以了。
13、撒上小葱花好好吃。
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