榴莲是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，很多人都会用它的壳煲汤喝。榴莲壳煲汤一般是有一定讲究的，要去除外面一层刺，只需要里面的白色瓤，然后再加入其他的食材炖煮就可以了。

一、榴莲壳的哪一部分才可以煲汤喝

一般都是用榴莲壳里面的白色瓤。

在准备用榴莲壳煲汤之前，我们需要用刀将榴莲壳内层的白瓤切碎。它是我们用来做汤的食材。白瓤洗净后，再切成小块，就可以拿来汤了。榴莲壳汤的量一般不太注意，想放多少就放多少，只要不是很少或很多就行。

榴莲是全身的宝。指甲外壳外的白肉是宝。可与鸡汤、猪骨汤搭配使用。它不仅味道鲜美，而且具有养血滋阴的作用。

单独拿出榴莲壳上的白瓤，一锅猪骨或玉米，或三个一起，绝对是难得的健康好汤。汤汗是奶白色的汤，带有淡淡的榴莲味。不喜欢榴莲的人也可以接受！

二、榴莲壳煲汤的做法

配料：半鸡、榴莲壳、枸杞子、料酒、盐、红枣适量。

具体做法如下：

1.先将鸡洗净，然后切成小块，放入锅中凉水，加入料酒煮出。

2.将榴莲壳中的白瓤取出使用，然后洗净切碎。

3.将榴莲白瓤放入锅中，加入姜片，倒入适量清水煮沸，然后煮熟，再加入鸡肉。

4.文火炖20分钟，加盐调味，撒上一些枸杞和红枣，继续炖5分钟。炖好之后将里面的白瓤挑出来不要，鸡肉和鸡汤出碗即可食用。

提示：

1.榴莲壳不需要外层，只需要里面的白瓤。

2.还可以在一餐中加入一些榴莲肉，有点奢侈。

3.榴莲白瓤炖后汤不化，营养和口感炖入汤中即可。

4.既能清热降火，又能补血益气、滋阴，女性应多喝汤。

三、榴莲壳煲汤的功效与作用

1、温补肾阳

榴莲皮的营养价值也很高，其性热，且含有部分营养成分，能起到保健作用，对肾功能有一定的改善和温肾阳的作用，对于肾虚引起的腰膝软及腰腿痛等症状有一定的缓解作用。

2、缓解寒凉

榴莲皮是热性食物，对缓解体内重寒寒气很有好处。对于一些体质不足的人来说，榴莲皮是一种适合食用的食物。