1、材料:五花猪肉700克,梅菜100克,植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,豆腐乳少量,蒜茸少量。
2、作法:将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。
3、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。
4、用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。
以上就是高考网小编为大家介绍的关于怎么做扣肉好吃 梅菜扣肉的做法问题,想要了解的更多关于《怎么做扣肉好吃 梅菜扣肉的做法》相关文章,请继续关注高考网!
2025年湖北美术学院初试科目公布
2025年广州美术学院共13个美术类专业不组织校考
2025年甘肃艺术统考共计报考2.01万余人次
2025年湖南艺术统考人数3.5万人次
2025年广东艺术统考人数继续减少
2025年江苏美术联考顺利举行
2025年西藏美术与设计类、书法类统考温馨提醒
2025年河南艺术统考温馨提醒
2025年山东美术联考青岛考点5000余人参加考试
2025年贵州美术联考色彩考题
高考知识点,复习资料,考点解析包括高考数学知识点,高考语文知识点,高考英语知识点,高考物理知识点,高考化学知识点,高考生物知识点,高考政治知识点,高考历史知识点,高考地理知识点等内容。【CTRL+D 收藏】
综合2024/7/29
综合2024/7/18
综合2024/7/18
综合2024/7/18
综合2024/7/16
综合2024/7/16