西梅是比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处。西梅表面都会有白霜，这个可能是果粉，也可能是蜡质，清洗干净之后就可以直接吃了。

西梅表皮的白霜是什么

1.果粉

西梅上的白霜是西梅分泌的一种糖醇物质，也称为果粉。这种物质对人体无害，均匀包裹着果粉的西梅更新鲜，因为果粉可以保护西梅并减缓水分的流失。

2.蜡质

西梅表皮细胞外有角质膜，角质膜中充满蜡。这种物质称为表面蜡。由于其不溶于水的财产，可以防止皮肤潮湿，减少细菌和微生物的入侵。

西梅表皮的白霜是什么

可以吃。

科学家们已经通过色谱等分析方法确定了这些蜡状晶体的化学成分。其中最常见的是长链脂族化合物，包括长链脂肪酸、醛类、醇类等，以及环状化合物和甾醇。值得一提的是，葡萄、蓝莓、西梅等果皮上“白霜”的主要成分是五环三萜化合物齐墩果酸。一些研究表明，纯齐墩果酸为淡黄色晶体，无毒，已被证明具有保肝和抗病毒活性。

食用西梅的注意事项

1.不建议过量食用：西梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸和其他植物酸。过量食用后，这些物质会刺激胃黏膜的腺体，从而增加胃酸分泌量。过量食用可能会影响胃肠道的健康；

2.不建议空腹食用：西梅含有丰富的维生素和纤维，可以增加食欲，促进肠道蠕动。但是，如果空腹食用，可能会促进胃肠蠕动和胃酸分泌，影响胃肠健康；

3.不建议食用变质的西梅：变质的西梅可能会滋生细菌或霉菌等微生物，食用后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，影响身体健康；

4.不建议胃溃疡患者食用：西梅含有大量的糖和有机酸，食用后会增加胃酸分泌。胃酸分泌过多可能使胃溃疡患者的病情恶化；

5.腹泻患者不建议食用：西梅富含果胶和纤维，食用后可增加肠道蠕动，促进排便。食用西梅可能会加重腹泻患者的腹泻症状；

6.不建议糖尿病患者食用：西梅中含有丰富的葡萄糖和果糖，糖尿病患者大量食用后会使血糖水平升高，不利于糖尿病患者血糖的控制。