我们都知道，石榴是比较特别的一种水果，它里面的果粒比较多，吃起来酸甜可口，营养价值高，吃法多样，可以直接吃，可以榨汁喝等等。那么石榴很红但很酸怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

石榴很红但是很酸怎么回事

正常情况。

石榴的甜味是由石榴果肉中富含的糖类引起的，而石榴酸是由石榴果肉中富含的有机酸引起的。石榴非常红，但很酸，因为石榴果肉中含有更多的石榴有机酸比较多，石榴红与甜味没有直接关系，红色只能说明石榴中番茄红素含量较高。

一段时间后，新鲜采摘的水果将变得越来越甜，石榴也是如此。过多的有机酸含量和低糖含量可能导致石榴酸度过高。在尚未完全成熟的石榴中，它们含有一些淀粉。随着储存时间的延长，淀粉逐渐水解为葡萄糖和蔗糖，糖含量迅速增加，石榴会越来越甜。

石榴怎么挑选甜的

1、看光泽：首先查看光泽是否明亮。 如果是明亮的，则石榴是新鲜的。

2、重量：大小相同但手掌较重的石榴是成熟的石榴，里面有很多水。

3、看是否饱满：查看石榴的皮肤是否饱满，也就是说，如果皮肤和内部的肉是紧实的，如果松散，则不是新鲜的。

4、看石榴皮：看看石榴皮。 如果外皮上有斑块，通常是黄黑色，所以石榴大部分是破裂的。 一些石榴在外皮上有一点黑点，这没关系，但里面还是不错的。

吃石榴时要注意什么

1、石榴虽然很美味，但是如果吃得过多，它会生气。 您应该注意不要吃太多。

2、多吃石榴会使牙齿变黑，所以进食后应及时漱口。

3、石榴中的单宁酸含量过多，因此不应与富含蛋白质和矿物质的海鲜一起食用。

4、石榴不能与螃蟹一起食用。蟹中蛋白质和钙的结合以及石榴中单宁的结合会减少蛋白质的营养。螃蟹中的钙和单宁会形成不易消化的物质并刺激胃。一起吃两个人可能会引起呕吐和恶心等症状，因此两个人不能一起吃饭。