香肠是很常见的食材，很多人都爱吃，而且香肠是过年必备的，家家户户都会自制或者去外面灌香肠。那么， 香肠外面的塑料膜吃了要紧吗？少量服用其实是没问题的，别吃太多就可以了。

香肠外面的塑料膜吃了要紧吗

不要紧。

一般来说，大多数香肠外面的塑料膜，也就是肠衣，主要是猪肠衣、羊肠衣和其他动物肠衣，这些肠衣可食用，味道也不错，还有人造肠衣，如纤维、动物皮、塑料等加工成肠衣，其中大部分是不可食用的，如果你不小心吃了它们，那就没事了。 一般来说，吃得不多是不用担心的，因为塑料膜在体内是无法消化的。少量的是不会造成任何影响，会随着大便拉出来， 多吃蔬菜水果保持大便通畅，但要注意观察。 如有不适，应及时就医。

自己做的香肠可以经常吃吗

不能多吃。

无论是外购的香肠还是自制的香肠，在制作过程中都不可避免地要添加一些防腐剂亚硝酸钠，否则新鲜的猪肉就无法保存了，这种防腐剂亚硝酸钠会与人体内的肉类蛋白质中的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基酸的物质，是一种强致癌毒素，所以香肠不宜多吃。

为了减少香肠中的致癌物质对人体的危害，吃香肠的时候可以混合一些新鲜的蔬菜，比如西兰花、豆芽、卷心菜、青椒、黄瓜、蒜苗等，或者多吃水果， 它们富含水果和蔬菜中的维生素C可以帮助打破亚硝酸钠和胺的结合，从而避免在消化道形成一些致癌物来危害健康。

香肠一天能吃几根

一般建议每天不要超过300克。

香肠主要是用肉和淀粉制成的营养食品，含有氨基酸、蛋白质和大量淀粉的食物，能迅速增加饱腹感，消除身体疲劳，但是因为制作的过程中里面添加食盐过多，可能会导致血压升高和体内嘌呤含量升高。 因此，高血压和痛风患者需要少吃。 一般建议每天不超过300克香肠，具体香肠数量应根据每个包装的内容确定。