专业基本信息

（一）专业名称及代码：食品药品监督管理，490209

（二）招生对象：普通高中毕业生/中等职业学校毕业生

（三）学制与学历：三年/专科

（四）学习形式：全日制

专业特色

食品药品安全关系公众健康和社会和谐，食品药品监管工作政策性、专业性、技术性强，建设一支高素质、专业化的食品药品监管人才队伍是提升监管能力和水平、保障食品药品安全的重要基础。近年来，我国对食品安全和药品安全越来越重视，食品药品生产流通、餐饮等领域安全监督管理人员缺口很大，我校是海南省高职院校唯一开设此专业的学校，学生就业前景广阔。

食品药品监督管理专业侧重质量检测技术。通过相关课程的学习和技能训练，学生既能掌握常规的检测手段，又能熟悉现代的仪器检测方法，能够熟练进行药品、食品的各项检测。

培养目标

本专业培养具有必备的食品药品质量安全监测、控制与管理等基础理论知识和专业知识，掌握本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，能够从事食品药品生产、经营、服务一线急需的质量检测、质量控制及质量监督管理等高素质技术技能型人才。

师资力量

刘璐副教授/硕士

医护卫生教研室主任，海南省高层次人才，公共营养师，健康管理师，“1+X”运动营养咨询与指导考评员。主要从事食品微生物、食品营养及膳食调查的研究和教学工作。主持与参与省级及校级课题研究6项，参与编写国家规划教材2部，发表学术论文10余篇。多次指导学生参加各类创新创业大赛，并获得省级铜奖1项，省级优秀奖2项。

主讲课程：《营养与健康》《食品微生物学》《病原生物与免疫学》等。

黎渊珠 讲师/硕士

执业药师、健康管理师、“1+X”食品安全评价考评员、“1+X”粮农食品安全评价培训讲师、“1+X”运动营养咨询与指导考评员、“1+X”运动营养与指导培训讲师，硕士毕业于海南大学食品加工与安全专业。研究方向：食品加工与安全，近年来参编由中南大学出版社出版的《药物化学》“十四五”规划教材，主持和参与课题研究5项，发表论文7篇，其中核心期刊1篇。

主讲课程：《食品检测技术》《基础化学》《营养与健康》等。

刘洋 讲师/硕士

公共营养师、高级食品检验师，毕业于海南大学生物化学与分子生物学专业。多年中国热带农业科学院科研经验，食品企业生产管理经验，近年发表核心论文7篇。2022年获得海南省普通高等学校青年教师教学大赛二等奖。

主讲课程：《食品配料与添加剂》《食品标准与法规》《食品安全与质量管理》《农产品检验技术》等。

安瑞琪 助教/硕士

毕业于福建农林大学食品科学专业，高级公共营养师，具有食品肉类企业研发和品控经验，近年发表SCI论文1篇，EI论文1篇，获得国家发明专利两项。

主讲课程：《食品安全与质量管理》《营养与健康》《餐饮食品安全控制与管理》等。

主要课程

《药品质量管理技术》《食品企业管理》《药事管理与法规》《医药企业管理》《食品质量管理技术》《餐饮食品安全控制与管理》等。

就业方向

可在食品药品科研机构、海关、商检、卫检、疾病控制部门、基层安全监管部门、质量技术监督部门、食品药品检测机构、各类食品药品生产经营企业等，从事食品药品分析与检验、质量安全监督与管理、技术服务、注册认证、食品安全及营养咨询、产品营销等工作。

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