一、专业基本信息

（一）专业名称及代码：酒店管理与数字化运营专业 540106

（二）招生对象：普通高中毕业生/中等专业毕业生

（三）学制与学历：三年/专科

（四）学习形式：全日制

二、酒店行业特点

酒店行业一直是就业热门行业，中高级人才供不应求。酒店专业人才讲求资历，工作时间越久，专业能力越强，薪水待遇越高；各类型酒店数量庞大，个人上升空间大，发展平台广，是一个就业稳定的行业。

三、专业特色

我校酒店管理与数字化运营专业注重实践，校内建有客房、前厅、餐饮、酒品、茶艺、形体训练、机房等实训室；与众多国际高端品牌酒店合作，建立校外实习实训基地，校内外丰富的实践资源有利于学生动手操作。

四、专业课程

《酒店概论》《旅游学》《餐饮服务与数字化管理》《前厅服务与数字化管理》《客房服务与数字化管理》《酒品与饮料》《旅游电子商务》《实用酒店英语》《酒店人力资源》《饭店市场营销》《会展服务管理等课程》等。

五、师资力量

王颖凌副教授/硕士

酒店教研室主任，海南省高层次人才。毕业于华中师范大学旅游管理专业。主持和参与省厅级课题15项，公开发表论文20余篇，主编教材《酒店管理实务》，已由清华大学出版社出版。指导学生参加海南省创新创业大赛、职业技能大赛荣获二、三等奖。主讲课程：《酒店人力资源》《旅游心理学》《前厅服务与数字化管理》等。

张红艳 副教授/硕士

英语导游，会展策划师，旅游管理硕士研究生。现任旅游艺术学院副院长。双师型教师，曾从事旅游景区讲解、专职导游、酒店管理等工作。参与省级课题两项，校级课题两项，参编教材1本，发表期刊论文8篇。多次带领学生参加海南省职业院校技能大赛荣获二、三等奖。主讲的课程有《康乐服务与管理》《会展实务》等。

谭颖讲师/硕士

毕业于澳门科技大学，研究生学历，讲师，四级茶艺师， WSET二级品酒师、咖啡师。曾在海南省迎宾馆和三亚红树林度假世界人事部、餐饮宴会部、客房部、前厅部等挂职。主讲课程：《酒品与饮料》《前厅服务与数字化管理》《奢侈品》《高尔夫球场管理》等。

兑艳红 讲师/硕士

毕业于海南大学，旅游管理硕士研究生，中文导游员，茶艺师，具有多年旅游酒店工作经验，曾担任导游讲解员、酒店餐厅主管、餐饮企业店长等职位。多次指导学生参加海南省饭店类技能大赛，并取得优异成绩。主讲课程：《餐饮服务与管理》《茶艺》《旅游政策与法规》《饭店公共关系与形象塑造》等旅游酒店相关课程。

六、专业证书

旅游大数据分析职业技能等级证书、旅行策划职业技能等级证书。

七、就业方向

国际五星级酒店，高端社会餐饮，旅游、会展企业都可以选择。大型品牌酒店本身就是一个社区，包括前厅管理、客房管理、餐饮、康乐、人力资源、市场营销、工程、财务等部门，可选空间很大。

八、校内实训

九、校外实践

十、实习生活

十一、作业展示

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