1、黑龙江大学食品科学与工程专业介绍

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2、黑龙江大学食品科学与工程专业介绍

学科：工学

　　门类：轻工纺织食品类

　　专业名称：食品科学与工程

　　业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

　　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

　　2．掌握食品分析、检测的方法；

　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

　　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。

　　修业年限：四年

　　授予学位：工学或农学学士

3、黑龙江大学简要介绍

志存高远，爱国奉献，艰苦奋斗，自强不息。黑龙江大学是教育部与黑龙江省人民政府共建的有特色、高水平、现代化地方综合性大学，是国家国防科技工业局和黑龙江省共建高校，坐落于北国冰城哈尔滨，其前身是1941年成立的中国人民抗日军政大学第三分校俄文队。办学70多年以来，黑龙江大学在国家全球战略构架中，推进与服务中俄战略协作伙伴关系提升，强化俄语学科 ...

4、黑龙江大学食品科学与工程专业好不好，在全国各高校食品科学与工程专业的排名情况

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