1、江苏旅游职业学院西餐工艺专业介绍

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2、江苏旅游职业学院西餐工艺专业介绍

本专业是学院特色专业，着重培养具有良好的职业道德和行为规范，拥有较强创新能力的适应高端餐饮企业西餐岗位要求的高素质、高技能专门人才。学生在校将取得西式烹调师资格证书、中式烹调师资格证书、营养配餐员资格证书。

（1）主要课程：西餐工艺学、烹饪工艺学、食品卫生学、烹饪原料学、烹饪营养学、厨房生产与管理、日韩料理、成本核算、营养配餐与制作、艺术拼盘和调酒等。

（2）就业方向：毕业后主要在大中型宾馆、饭店从事西餐服务与管理，也可以在中、高等职业院校从事教学工作。

3、江苏旅游职业学院简要介绍

江苏旅游职业学院是一所全日制公办普通高等专科学校。学院坐落于中国历史文化名城——扬州，占地845亩，总建面积27万平方米。学院地处扬州临港新城中心地带，北望高旻寺、南眺扬子江、西依古运河、东临凤栖湖，按5A景区标准建设，集萃扬州园林精华，校园即公园、建筑即景点、情境即学境，是理想的求学圣地。学院前身为1959年创建的扬州市烹饪学校，2017年定名为江 ...

4、江苏旅游职业学院西餐工艺专业好不好，在全国各高校西餐工艺专业的排名情况

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