1、无锡南洋职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍

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2、无锡南洋职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍

培养目标：

培养具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，熟悉餐饮业理论知识，掌握烹饪、面点、餐厅等岗位职业技能，能够胜任中高级餐饮管理工作的高技术技能型人才

专业特色：

1、国家级大师名师技师领军。一批金牌教练、国家级烹饪大师、名师技师领衔课程教学，传授精湛烹饪技艺。通过名师讲坛，学习各大流派菜系，与名厨大师近距离交流。

2、校企共建共享一流实训中心。和企业共享1000多平米的校外生产性实训基地，设备高档、功能齐全、设施一流，教学、生产、经营一体化模式。

3、中菜西点为本，精英大厨定位。顺应世界烹调发展，中西结合，学习四大菜系与海派风味流派，熟练掌握名菜名点制作工艺，技术型大厨定位。

4、工学交替，现代学徒制，拜师名厨，德技双馨。现代学徒制，拜师名厨大师，学德学艺。工学交替模式，先餐厅后餐饮，先服务后技术，循序渐进。学费成本低廉，食宿全免。

5、协会商会平台，就业全保障。入学即可签订就业协议。拥有旅游协会、饭店协会、烹饪协会、餐饮商会四大平台支撑，300多家企业会员单位，全力保障学生100%就业。优秀大厨，推荐新加坡、迪拜、澳门等海外就业。

核心课程：

烹饪原料加工技术、烹饪原料、烹饪基础技能训练、面点基础技能训练、烹调技术、风味菜制作、营养配餐与设计、创新菜点开发与设计、食品雕刻技术

才艺课程：

茶艺、调酒、西点烘焙、世界奢侈品、创业体验

就业岗位：

高星级酒店烹饪大厨、主厨、行政总厨、中西点心师、餐厅服务师、食品雕刻师；中西式烘焙店长；餐饮职业经理人；中高层餐饮管理员；幼儿园、学校等单位专职营养配餐师；餐饮连锁门店创业型老板。

3、无锡南洋职业技术学院简要介绍

太湖佳绝处，毕竟在鼋头；山水学府地，印象在南洋。无锡南洋职业技术学院位于有中国民族工业摇篮美誉的国家历史文化名城——江苏省无锡市。学院由上海中锐控股集团投资举办，1998年6月经江苏省人民政府批准成立，是具有独立颁发学历文凭的全日制普通高等职业院校。学院设有汽车工程与管理学院、建筑工程与艺术设计学院、幼儿教育与管理学院、商学院、智能装备与 ...

4、无锡南洋职业技术学院烹调工艺与营养专业好不好，在全国各高校烹调工艺与营养专业的排名情况

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