食品科学与工程学院

学院现有食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业，食品科学与工程学术型硕士、食品加工与安全专业硕士2个硕士学位授权点，面向全国招生。食品科学与工程专业是省级创新创业教育改革试点专业、省级首批转型试点专业、校级卓越人才培养计划试点专业。学院有国家大豆深加工技术研究推广中心、吉林省食品营养检测与疾病预防重点实验室、吉林省高校农产品深加工重点实验室及校企联合实验室等4个科研平台和1个吉林省研究生工作站。

学院现有专任教师28人，其中教授6人，副教授10人，博士21人，在读博士3人；吉林省有突出贡献中青年专家、吉林省拔尖创新人才2人、吉林省政府食品安全专家委员会专家1人、吉林省轻纺食品类专业教学指导委员会委员1人、吉林省高校课程思政建设专家咨询委员会委员1人，吉林省政府分类定级E类以上人才8人；并拥有吉林省首批课程思政示范教学团队和吉林省中青年科技创新团队。学院在大豆、玉米深加工和长白山特色资源的利用和开发领域科研业绩突出，成果丰硕。曾获国家科技进步三等奖2项，吉林省科技进步一等奖2项，吉林省科技进步三等奖6项，长春市科技进步一等奖2项，中国食品工业协会科学技术一、二等奖各1项。学院奠基人李荣和教授为国家级有突出贡献专家、全国劳动模范、全国“五一”劳动奖章获得者，享受国务院特殊津贴。

学院学风良好，学生参加课外科技活动踊跃。近5年考研率均在25%以上，其中35%以上的学生考取了中国农业大学、浙江大学、吉林大学、南昌大学等重点高校的研究生。学院重视学生的创新能力与实践能力培养，大力支持国家及省级创新创业大赛，近3年有320人参加全国大学生“挑战杯”竞赛、大学生创新创业计划竞赛、吉林省大学生生物技能大赛，在各类大赛中取得了突出的成绩，获国家级、省级、校级奖项100余项。学院连续9年成功举办了“食品文化节”创新竞赛活动。

食品科学与工程

■ 工学门类，本科，学制四年，授予工学学士学位

本专业培养德智体美劳全面发展，适应市场经济需求，在食品科学与工程领域内获得工程师基本训练素质，知识与能力协调发展，能从事食品工业生产、科学研究、产品开发、工程设计等工作的应用型高级技术人才。

■ 主干课程

食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、仪器分析、食品营养学、仪器分析、工程图学、食品安全与卫生学、食品工艺学、食品质量控制、农产品贮藏与物流、食品企业管理与技术经济概论等。

■ 就业方向

食品生产、加工、流通等领域，在与食品科学与工程有关的企业、教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作。

食品质量与安全

■ 工学门类，本科，学制四年，授予工学学士学位

本专业培养具备化学、生物学、食品质量安全检测技术、食品质量管理等方面基本知识和技能，能在企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关部门从事技术研发、生产管理及品质监控的应用型高级技术人才。

■ 主干课程

食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品安全与卫生学、食品营养学、食品工艺学原理、食品毒理学、食品免疫学、食品添加剂、食品感官与评价、动植物检验检疫学、食品安全监督管理、食品标准与法规等。

■ 就业方向

在食品质量监督管理和控制等领域，如食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门、科研机构和企事业单位从事食品生产、分析检测、安全评价、质量认证、科学研究等方面的工作。

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