山东工艺美术学院现有视觉传达设计学院、建筑与景观设计学院、工业设计学院、造型艺术学院、服装学院、现代手工艺术学院、数字艺术与传媒学院、人文艺术学院、应用设计学院、继续教育学院、公共课教学部共11个教学单位，涵盖艺术设计、艺术设计学、美术学、广告学、摄影、动画、影视舞台美术设计、绘画、雕塑、工业设计、服装设计与工程、建筑学、表演、包装工程14个本科专业，51个专业方向，跨越文学、工学两大学科门类，其中艺术设计为山东省艺术设计类省级重点专业。
山东工艺美术学院在全国美术类院校中排名可以排进前二十名，是非常不错的成绩。最好的专业是艺术设计，艺术设计为山东省艺术设计类省级重点专业，全国排名也比较靠前，因为山东工艺美术学院是中国唯一的一所设计类为主的艺术院校，所以设计类的专业排名非常靠前，其中艺术设计（装潢）是传统的重点学科，艺术设计（环艺）、艺术设计学是新上的重点学科，手工艺和数字艺术投资力度很大，前景看好。
艺术设计主要有这几个：艺术设计(应用)、艺术设计(装潢) 、艺术设计(装饰)、艺术设计（环艺）、艺术设计（产品）、艺术设计（展示） 、艺术设计（服装）
动画专业是国家级特色专业，美术学专业也是非常好。