虎

年

SPRING FESTIVAL

编者按

对于中国人而言，春节寄托着人们对未来的美好期盼，承载着我们内心的真情实感。正值中国农历虎年新年，北京冬奥会如期举办，五洲四海的老友新朋在世界东方汇聚一堂，奥林匹克又一次进入“北京时间”。素有“小联合国”之称的北语，也齐聚着来自中国南屿与北疆、城市与沃野的宝贝鱼们。值此佳节之际，学校融媒体中心开辟了《宝贝鱼的家乡年》专栏，组织了十位北语学子，从初六到十五，共谱十篇家乡年，共叙十段家乡情。云南建水、山西阳泉、湖南邵阳、甘肃兰州、安徽桐城、辽宁辽阳、河南许昌、河北承德、海南海口、山东青州，这些大家或熟悉或陌生或向往的地名，在同学们的青春视野里是那么亲近与祥和，又是那么古朴与现代，而所有这一切都蕴藏着宝贝鱼们对青春中国的期待与憧憬、执着与向往。让我们在图文并茂、情志交融的界面中，品味虎虎生威、如虎添翼的中国年，蓄力蓬勃生长、心向未来的中国梦。

寅虎纳百福，九州共新春

新春之际，游子归乡

一屋乡音，一屋亲情

大家跟着小编的笔墨

一起来感受宝贝鱼们的湖南年！

PART1 湖南的团年饭

团年饭，家团圆。

是藏在每个人心中的情怀，

藏在湘菜中的中国式浪漫，

也寓意着新的一年，

团团圆圆，阖家幸福。

（湖南宝贝鱼的年夜饭）

湖南的团年饭可以是除夕当天的任何时候，

如长沙、永州、株洲多在三十夜，

衡阳在中午，

邵阳、娄底在天微微亮的清晨。

春节期间，

家家户户的早晨都伴着

剁辣椒的的香辣味和腊肉的烟熏味，

香味直逼喉咙，

让人睡不了懒觉。

（湘西腊肉）

（小炒腊鱼）

（干椒牛八卦）

（剁椒辣子鸡）

学子返乡，游子归家，

家乡在变化，年味永不淡。

剁辣椒、泡辣椒、爆辣椒、清蒸辣椒、尖辣椒、芝麻辣椒、油泼辣椒、糍粑辣椒、豆豉辣椒......

一曲《辣妹子》唱红了大江南北，火红饱满的辣椒对于热情火辣的湘湖人更是一种文化精神,

湖南人坚忍刚烈、骁勇强悍的性格，

恰与辣椒的气质相通。

“辣椒”与“辣人”，一拍即合。

辣是湘系中浓浓的家乡味，

也是湖南餐桌上必不可少的。

菜上一片红粉，汤里一层红油，

只有辣在舌尖渐渐蔓延的时候，

才是浓浓的湖南年味。

腊肉、腊鱼、腊鸭子，

也是团年饭中不可或缺的美味佳肴，

口味麻辣咸香，回味绵长。

有腊肉的地方就有故乡的味道。

PART2 湖南的年味民俗

乡愁年味就深深藏在家乡食里，

每逢过年全家人聚在一起，

舂着糍粑、做着豆腐。

“狮子口夸夸,进屋恰糍粑”

舂糍粑是春节期间最让人快乐的活动。

只要进入了寒冬腊月，

村子里的左邻右舍就会相约着

联合起来，聚在一起舂糍粑，

“喔—嗬,喔一嗬”的号子声十分热闹。

将糯米饭打成满月的形状，

糍粑里面还要加蜂蜜或茶油，

吃起来又甜又糯，

寓意着团圆美满。

（邵阳老乡在家中舂糍粑）

腊月二十五，推磨做豆腐。

黄豆浸泡磨浆点卤，

滤出来的豆渣又是一道菜。

浓浓的年味在空气中弥漫，

祈福来年生活富富余余。

（磨豆腐滤豆渣）

PART3 湖南的烟火气

“浏阳炮花震天下”

过年期间孩子们最盼望的就是放炮仗了，

男孩们玩着“黑老大”“小金鱼”，

砸在地上便发出巨响，

常常把大人吓到后自己却笑的前俯后仰。

女孩们偏爱火花四溅的“仙女棒”，

把玩着跳起舞来。

浏阳烟花不仅点燃乡间的家家户户，

也点亮了北京冬奥会的开幕式。

看烟花在夜空中绽放，

品味浓浓的家乡年，

寓意大家过个响当当的新年。

挂灯笼、贴对子，张灯结彩过大年。

在湖南乡村，

临近春节最繁忙的便是村里的写字先生了，

人们买好红纸，在家里用竹篾裁好，

再端着墨汁、毛笔、香烟请先生写对子，

在自家的门心、门边、门楣上贴上火红的春联。

春联的一笔一画，

写着辞旧迎新，写着接福纳祥。

在这里祝贺大家在新的一年里，

所求皆如愿，所行皆坦途

金虎送福，如虎添翼。

湘湖人的年味藏在美味佳肴中，

藏在门前的红灯笼里。

2022年春天的大门

已向我们徐徐打开，

祝愿大家在新的一年里，

像湖南辣子红一样红红火火！

作者简介：陈盈 新闻传播学院2020级新闻学专业本科生

图片来源：陈盈 唐莉 周兰心 刘晟 郭奕为 吴乐乐

部分来自网络

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