食品与环境工程学院

学院简介

师资力量

食品与环境工程系现有专兼职教师27人，其中教授4人，副教授8人，外聘教师4人，“双师型”教师比例85%以上。

专业设置

现设食品营养与检测、食品营养与卫生、环境监测与控制技术、应用化工、酒店管理与数字化运营5个专业，其中食品营养与检测专业为国家级骨干专业、省级骨干专业、省级特色专业、中央财政支持提升专业服务产业发展的认定专业。

实训条件

现有省级协同创新中心1个，校内建有食品理化检验、食品微生物检验、环境监测、虚拟仿真、会议会展实训、宴会服务实训等14个实训中心，麦实香DIY工艺坊、精酿啤酒研制等5个创业孵化工作室。

校外合作

校外与兰州佳士特科技检测有限责任公司、西安好利来食品有限公司、宁夏瑞泰科技股份有限公司、康师傅控股杭州顶益食品有限公司等省内外大型产业化企业共建20多个实习就业一体化基地，与西安好利来食品有限公司合作开展冠名培养，与兰州佳士特科技检测有限责任公司成立了甘肃现代农业职教集团食品与环境检验检测分会。

与国际酒店管理公司达成了战略合作关系。

教学成果

教师主持或参与科研、教研项目15项，科研、教研成果先后获地厅级奖2项；教师主编、参编出版各类教材20本，在省级以上刊物发表论文30余篇；学生获省级职业技能大赛一等奖3项、二等奖4项、三等奖5项、创意西点技术大赛优秀奖2项，获省级“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖2项、二等奖8项、三等奖12项，教师获省级职业技能大赛一等奖3项、二等奖2项、三等奖2项；学生就业率一直保持在95%以上。

专业简介

01

食品检验检测技术

中央财政支持重点建设专业、省级特色专业、省级示范骨干专业、省级创新创业教育试点改革专业。通过三年培养学生具备以下职业能力：

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2.掌握食品检测的基础理论知识和基本技能，具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力；

3.掌握膳食营养的基本理论知识，具备指导食品营养配方设计及公众膳食营养的能力。

最终培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检测、营养配餐与保健指导等工作德高素质技术技能人才。

02

食品营养与健康

通过三年培养学生具备以下职业能力：

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2.掌握营养学、食品加工基本理论知识，具备营养教育与咨询、营养配餐与指导、营养标签编制、营养食品开发等基本能力;

3.掌握食品卫生安全基本理论知识和卫生检验基本技能，具备食品卫生检验和监管能力。

最终培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。

03

应用化工技术

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有爱岗敬业、责任关怀意识和创新精神，具备较强的就业能力和可持续发展的能力，在未来能够从事化工生产操作、质量控制、生产管理和服务的高素质技术技能型人才。专业主要开设无机及分析化学、有机化学、化工原理、化工制图与CAD、仪器分析技术、化工仿真操作、化工设备、化学反应工程、化工仪表及自动化等课程。毕业后主要在石油、能源、医药、环保、材料、精细化工等企业单位从事生产操作、技术管理、分析检验、产品营销、技术改造等工作，或从事科研开发实验、第三方检测、技术服务、事业单位等工作。

04

环境监测技术

本专业培养德、智、体、美全面发展的，具有爱岗敬业、责任关怀意识和创新精神，树立正确的人生观和价值观，具备环境监测能力、分析检验能力、环境评价及污染治理设施运行管理能力的技术技能型人才。专业主要开设分析化学、仪器分析技术、环境工程原理、环境监测技术、环境化学、水污染控制技术、环境影响评价、环境法律基础等课程。学生在校期间可获得水环境监测工或化学检验工职业资格证书。毕业后主要在各级环境保护局、环境监测站，环境保护研究所，排污企业的环保部门、生产企业的分析检测部门以及各企业的环境管理部门，第三方检测机构，从事环境监测、分析、管理等工作。或从事城镇污水处理、固体废弃物处理、水资源保护等工作。

05

酒店管理与数字化运营

培养目标：本专业与各大国际国内酒店管理公司开展紧密合作，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养，职业道德和创新精神，精益求精的工匠精神，具有较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

主要课程：开设有国际酒店管理、会议与宴会管理、酒店前厅服务、客户关系管理、酒水知识与服务技巧、形体训练与化妆技巧、Opera、康乐服务与管理、酒店英语、应急处理与演练、酒店中餐服务、茶艺与茶文化等课程。

就业面向：酒店或其他相关机构的高级宴会接待、酒店管理岗位等，从事相关职业岗位为星级酒店、度假村、餐饮企业、会展等各类服务、管理岗位，从事发展职业岗位为酒店、宴会接待的中高层管理岗位。

合作企业

新疆梅花氨基酸责任有限公司

梅花生物科技集团股份有限公司，成立于2002年，总部位于河北省廊坊市，目前国内氨基酸综合品类最多、产能最大的生产企业之一。2017年梅花集团已实现营业收入111亿元，员工总数1.2万余人，目前已完成河北、内蒙、新疆、山西、白城等多区域布局。

西安好利来食品有限公司

好利来公司诞生于一九九二年，为民营股份制企业。拥有分布于全国80多个大中型城市的上千家直营连锁店，在北京、天津、沈阳创建了七座国内一流的大型现代化食品工业园，拥有上万名高素质员工，旗下有好利来、黑天鹅、罗红摄影艺术馆三大品牌，是国内焙烤行业领军企业。

宁夏瑞泰科技

瑞泰依据西部资源条件、能源优势总体规划，致力打造绿色友好型、国内一流的化工关键中间体及新材料产业基地。一期合作项目建设及时投运，实现了安全稳定运行。主要经营范围：氯甲酸甲酯、邻苯二胺、盐酸、次氯酸钠的生产、销售；农药的生产、销售（凭生产许可证范围和期限经营）；苯的批发；其他化工产品的批发、零售。

利安隆（中卫）新材料有限公司

利安隆（中卫）新材料有限公司于2011年6月成立，是天津利安隆材料股份有限公司（股票代码：300596）的全资子公司和主要生产基地，高新技术企业。公司占地近400亩，已建成生产装置十余套，可生产三十余种产品。

天水众兴菌业

天水众兴菌业科技股份有限公司成立于2005年11月，是一家致立于食用菌研发、生产、销售的国家级农业产业化重点龙头企业。公司现有员工3881多人，截至2018年底，公司总资产41亿元，实现年产能18万吨，销售收入9.26亿元。

优秀毕业生

杨琦

2018届优秀毕业生杨琦

2018年7月进入新疆天润生物科技股份有限公司从事检验工作；2020年10月由集团调至新疆天润唐王城乳品有限公司质量技术部任职主管，保障全链条产品质量。仅用时两年就完成了从技术岗位到管理岗位的跨越，现已成长为该公司质量控制部门的中坚力量。

贾振鲁

2011届优秀毕业生贾振鲁

2011年毕业后到振德医疗用品股份有限公司工作，从基层岗位管理、兼职培训讲师工作。负责西北大区，陕甘青宁新+山西西藏。管理各个省份的业务经理及业务人员，同时进行各省的经销商的管理工作。从食药一体化到管理培训师，区域的扩大也成就了个人的成长。

褚红英

2009届优秀毕业生褚红英

临泽县食品药品检验检测中心检验工作人员。张掖市第三届农产品质量安全检测技能竞赛二等奖。荣获“张掖市技术标兵”荣誉称号，同时被甘肃省总工会、甘肃省人力资源和社会保障厅等单位命名为“甘肃省技术标兵”荣誉称号。从食品检验人员到省级技能标兵，都与学校给予的技能训练息息相关。

陈雪瑞

2012届优秀毕业生陈雪瑞

毕业后入职兰州安旗食品有限公司任化验员；2014年8月调任甘肃伊曼斯顿食品有限公司任品控部主管；2017年5月起在兰州安旗食品有限公司任品控部副经理一职。从食品企业的化验人员到品控部门的负责人，我深知食品行业中食品质量的重要性。

郭英男

2014届优秀毕业生郭英男

本人毕业后同年获甘肃农业大学的食品科学与工程专业毕业证书，并获得学士学位。毕业后，入职白银鑫昊生物科技有限公司，从事养殖场废弃物回收再利用的研究，后期调入乳制品分公司，从事化验员一职，负责原料乳，成品乳理化指标，微生物指标的检验，统计分析实验结果。负责编写产品的工艺及管控点，对产品质量做进一步分析，并且协助部门领导完成HACCP、GMP、ISO9001体系认证。

田 露

2014届优秀毕业生田露

毕业后于陕西省安康市就业，在国家级众创空间—“秦巴众创空间”从事创业助理一职。在职期间，积极学习与创业、扶持创业相关的投融资、贷款政策，提升自我的同时为在孵企业提供创业培训、政策申请、工商注册、法律财务、媒体资讯等全方位创业服务体系，成功孵化出一批优秀小微企业。2018年9月至今，于安康汉阴华晔植物药业有限公司，从事质检员一职，负责产品的出厂检验及部分样品的理化指标检验，并且协同部门同事完成新产品的开发工作，使三款新产品成功进入市场，为公司带来良好的经济效益。

专业咨询电话

环境监测技术、应用化工技术：

尹老师 13893331009

食品营养与健康、食品检验检测技术：

徐老师 13909402627

酒店管理与数字化运营：

阎老师 13919480141