食 品 生 物 学 院

食品生物学院紧贴生物医药与健康、现代农业与食品两大广东省战略支柱产业集群设置专业，目前开设药品生物技术、食品生物技术、化妆品技术（化妆品技术与营销）、分析检验技术（原商检技术）、食品质量与安全、食品检验检测技术6个专业，培养从事食品、药品和化妆品生产、质量检验及市场营销等岗位的高素质复合型技术技能型人才。其中，药品生物技术专业（原生物技术及应用专业）是省级示范校重点专业；分析检验技术专业（原商检技术专业）是国家骨干专业、广东省高等职业教育品牌专业、广东省高职院校高水平专业群骨干专业。

食品生物学院拥有一支高素质、适应现代高职教育发展要求的教师队伍。具有副高及以上职称教师16人，具有博士学位教师12人，“双师”素质的教师占比92%。现有南粤优秀教师1名，省级教学团队2个，省市两级科技特派员19人。多位专任教师入选广东省“扬帆计划”、广东省优秀青年教师培养计划和广州市“珠江新星”高层次人才培养项目。近三年主持省市级及以上的科研项目20余项，发表论文100多篇，获得授权国家发明专利8件。

食品生物学院实践教学条件完善，校内实训场地面积2400m，实训设备总值约1500万，先后承办8届广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）农产品质量安全检测赛项。建有岭南特色农产品加工实训室、生物发酵实训室、生化分离实训室、生理药理实训室、药物制剂实训室、理化检验实训室、微生物实训室、光谱实训室、色谱和质谱实训室、化妆品配制实训室、化妆与礼仪实训室等一批功能完善、设备先进的专业实训室；建成中央财政支持实训基地1个，省级校内实训基地2个，省级大学生校外实训基地2个，校外教学实训基地50多个，为高素质复合型技术技能型人才的培养提供有力保障。

食品生物学院不断强化立德树人，多措并举提升学生综合素质。以学生党支部和分团委、学生会和学生社团为平台，班级、分团委为活动主体，积极组织开展创新创业项目、丰富多彩的校园文化和美育活动。近些年来，学生获得全国职业院校技能大赛二等奖2项、三等奖5项；获得全省职业院校技能大赛一等奖11项；“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛特等奖1项、一等奖4项；省级创业大赛金奖1项。毕业生备受用人单位欢迎，各专业毕业生初次就业率连续多年高于广东省高职高专毕业生平均初次就业率。

#1

药品生物技术

（与仲恺农业工程学院联合开展三二分段专升本协同育人）

【培养目标】

本专业采用“高（职）本（科）对接”人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握专业基本理论和技能，具备良好人文素养、职业道德和创新意识，主要面向医药制造行业，从事药品的生产、检验、质量管理等工作的高水平应用型人才。

【培养特色】

广东科贸职业学院承担高职学段（3年）学籍管理和教学等工作，完成高职学段学业学习并考核合格的学生获得高职院校毕业证书。通过转段考核的学生，进入仲恺农业工程学院试点专业（生物技术）完成本科学段（2年）学业，符合毕业相关条件的学生获本科毕业证书并授予学士学位证书。

【主要课程】

大学英语、高等数学、基础化学、分析化学、微生物应用技术、生物化学、仪器分析、药品检验技术、发酵生产技术、生化分离技术、药物制剂技术、植物学、遗传学、基因工程技术、细胞工程技术、文献检索与论文写作、药品营销等。

【技能证书】

化学检验员职业技能等级证书、1+X药物制剂生产职业技能等级证书等。

【就业方向】

各类药品的生产、研发、检验与营销等企事业单位，可从事包括疫苗、血液制品、蛋白药物、核酸药物、分子诊断试剂、天然药物、中成药、化学合成药物等各类药品的生产、检验、科研助理及市场开发等工作，也可从事包括医疗器械、生命科学仪器、生物化工产品、功能性食品、化妆品等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

药品生物技术专业与仲恺农业工程学院生物技术专业合作开展“高职本科三二分段”协同育人试点

现代化生物发酵实训室

药品生物技术专业开办专家讲座提升学生职业素养

#2

药品生物技术

（生物制药）（省示范校重点专业）

【培养目标】

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业素质，主要面向广东区域药品研发、制造、检验及流通营销等行业，在生产、质检、营销服务第一线从事各类药品的研发辅助生产、检验、质量管理、临床服务、市场推广及产品营销等工作的高素质复合型技术技能型人才。

【主要课程】

基础化学、分析化学、微生物应用技术、生物化学、仪器分析、药品检验技术、发酵生产技术、生化分离技术、生物制药技术、药物制剂技术、GMP实务、细胞与分子生物学、药理学基础、中药鉴定技术、制药工程原理与设备、药事管理与法规、药品营销等。

【技能证书】

化学检验员职业技能等级证书、1+X药物制剂生产职业技能等级证书等。

【就业方向】

各类药品的生产、研发、检验与营销等企事业单位，可从事包括疫苗、血液制品、蛋白药物、核酸药物、分子诊断试剂、天然药物、中成药、化学合成药物等各类药品的生产、检验、科研助理及市场开发等工作，也可从事包括医疗器械、生命科学仪器、生物化工产品、功能性食品、化妆品、饲料添加剂等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

药品生物技术专业学生荣获第十六届“挑战杯”广东大学生学术作品竞赛特等奖

药品生物技术专业学生参加2020-2021年广东省中药传统技能竞赛获得二等奖

药品生物技术专业与省内知名企业展开合作，学校领导和老师前往检查实习

#3

食品生物技术

（与韶关学院联合开展三二分段专升本协同育人）

【培养目标】

本专业以应用型本科人才培养为出发点，坚持“面向产业需求、创新培养模式、注重食品科学与工程专业技能、强化工程实践”的教育理念，遵循国际工程教育规范，立德树人，培养具有良好的政治文化素质和国际视野，培养系统掌握食品生物技术、食品工程和工艺原理、食品安全控制等食品科学与工程领域的基本知识与基本技能，能够解决食品生产和流通过程中的工艺技术、生产装备和产品质量安全控制等问题，在食品加工、制造和流通企业、食品监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品安全生产管理、质量控制、产品销售、技术开发、分析检测、监督管理的高水平应用型人才。

广东科贸职业学院承担高职学段（3年）学籍管理和教学等工作，完成高职学段学业学习并考核合格的学生获得高职院校毕业证书。通过转段考核的学生进入韶关学院试点专业（食品科学与工程）完成本科学段（2年）学业，符合毕业相关条件的学生获本科毕业证书并授予学士学位证书。

【主要课程】

基础化学、生物化学、发酵生产技术、生化分离技术、食品质量与安全、仪器分析、食品检验技术、食品质量与安全、食品工艺学、酿酒工艺与设备、食品工程原理、食品机械与设备、食品生物技术综合技能等。

【技能证书】

农产品食品检验员职业技能等级证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书等。

【就业方向】

在食品、农产品、保健食品等各类食品企业从事产品加工、检验检疫、质量管理、开发应用、技术推广及营销服务等相关工作，也可从事包括科研仪器设备、生物化工产品、化妆品、饲料添加剂等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

#4

食品生物技术

【培养目标】

本专业采用“三递进四融合”人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，主要面向广东区域食品、农产品、保健食品等行业，从事产品加工、检验检疫、质量管理、开发应用、技术推广及营销服务等工作的高素质复合型技术技能型人才。

【主要课程】

基础化学、生物化学、微生物学基础、生化分离技术、仪器分析、食品检验技术、发酵生产技术、食品工艺学、食用菌技术、酿酒工艺与设备、食品标准与法规、食品质量与安全、食品生物技术综合技能等。

【技能证书】

农产品食品检验员职业技能等级证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书等。

【就业方向】

在食品、农产品、保健食品等各类相关企业从事产品加工、检验检疫、质量管理、开发应用、技术推广及营销服务等相关工作，也可从事包括科研仪器设备、生物化工产品、化妆品、饲料添加剂等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

现代化的光谱实训室

食品生物技术专业与国内知名企业（汤臣倍健）展开校企合作

食品生物技术专业学生参加职业技能证书考试

食品生物技术专业学生荣获首届“职教城杯”清远市大学生创新创业大赛一等奖

#5

化妆品技术

（化妆品技术与营销）

【培养目标】

本专业采用“三交融三递进”的人才培养模式，培养学生德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素质，适应生产、管理、服务第一线需要的，主要面向化妆品及美容行业，从事产品研发、生产、质管、营销等工作的高素质复合型技术技能人才。

【主要课程】

有机化学、无机与分析化学、化工基础、化妆品原料、仪器分析、香精香料应用基础、化妆品制备技术、洗涤剂制备技术、化妆品微生物检验技术、化妆品检验技术、化妆品管理与法规、化妆品安全与有效性评价、美容与化妆技术、化妆品营销、形态与礼仪、化妆品制备工作岗位综合技能实训、化妆品检验工作岗位综合技能实训等。

【技能证书】

化学检验员职业技能等级证书、1+X人物化妆造型职业技能等级证书等。

【就业方向】

化妆品产品研发、化妆品生产技术、化妆品检验、化妆品质量控制、化妆品营销与服务、美容顾问等。

1+X证书人物形象设计实操考核

化妆品创新创业体验店孵化基地

化妆品配方制备实验室

伊丽汇－校企合作签约仪式

#6

分析检验技术

（国家骨干专业、省高职教育品牌专业、省级高职院校高水平专业群骨干专业）

【培养目标】

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素质，适应生产、管理、服务第一线需要的，主要面向环境、化妆品、药品、化工等检验检测行业，能够从事分析检验、化验室管理、产品质量管理、产品开发助研、精密仪器设备维护及销售等工作的高素质复合型技术技能人才。

【主要课程】

基础化学、化学分析、分析制样技术、化验室组织与管理、理化检验、仪器分析、微生物检验技术、环境分析与监测、日用化学品检测技术、药品检验技术、精密仪器使用与维护、分析检验工作岗位综合技能实训等。

【技能证书】

化学检验员职业技能等级证书、农产品食品检验员职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书等。

【就业方向】

质量管理人员（质检员、品控员）、产品开发助研、精密仪器设备维护及销售、实验室组织管理人员、检验检测方法验证及技术助理等。

学生使用气相色谱仪测定蔬菜中农药残留含量

分析检验技术专业学生测定茶叶中重金属含量

承办2020-2021年度广东省职业院校学生专业技能大赛农产品质量安全检测赛项

学生参加2020-2021年度广东省职业院校学生专业技能大赛农产品质量安全检测赛项获一等奖

#7

食品质量与安全

（与韩山师范学院联合开展三二分段专升本协同育人）

【培养目标】

本专业采用“高本对接”人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的政治文化素质，知识、能力、素质协调发展，具有一定的科学文化水平，具有综合知识的食品质量与安全专业的应用型人才。适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，主要面向农副食品加工、食品制造、质检技术服务、质量认证认可等行业，能够从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、质量检验、安全评价与质量控制技术和能力、食品质量管理、健康咨询等工作的高水平应用型人才。

【主要课程】

基础化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品感官评价、高等数学、食品微生物学、食品快速检测技术、仪器分析、食品安全控制关键技术、农产品质量安全检测技术、食品分析、食品加工与储藏原理、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理学、食品卫生学、食品添加剂、食品安全检测技术等。

【技能证书】

农产品食品检验员职业技能等级证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书等。

【就业方向】

农副食品加工、食品制造、质检技术服务、质量认证认可等行业的食品生产管理、质量检验、安全评价与质量控制、食品质量管理、产品开发、健康咨询等。

#8

食品质量与安全

【培养目标】

本专业采用“三交融三递进”人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素质，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，主要面向农副食品加工、食品制造、质检技术服务、质量认证认可等行业，培养能够从事食品生产加工、质量检验、安全评价与质量控制技术和能力、食品质量管理、健康咨询等工作的高素质复合型技术技能人才。

【主要课程】

基础化学、分析化学、食品微生物学、仪器分析、食品检验技术、食品微生物检验技术、食品加工与保藏原理、食品安全与质量控制、食品法规与标准、食品质量安全控制工作岗位综合技能、农产品质量安全检验技术、食品感官评价、食品添加剂等。

【技能证书】

农产品食品检验员职业技能等级证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书等。

【就业方向】

食品加工、食品流通、食品检测机构、技术质量监督、卫生检验等企事业单位的技专业术人员、管理人员、营销人员等。

现代化的色谱实训室

广东科贸食堂安全监督服务队

学生参加教育部1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书实操考试

2020-2021年度广东省职业院校学生专业技能大赛农产品质量安全检测赛项一等奖

#9

食品检验检测技术

【培养目标】

本专业培养理想信念坚定，德技兼修，知行并举，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和精益求精的工匠精神；掌握食品检验、质量管控和食品营养健康的基础知识和基本技能，具备优良的认知、判断、沟通、合作、创新、创业能力等支撑终身发展、应对知识和技术更新的关键能力，能从事食品原料、成品的检测、组分分析、质量控制、食品的营养指导和宣传等工作的高素质复合型技术技能型人才。

【主要课程】

食品检验技术、食品微生物检验技术、农产品质量安全检测技术、食品营养与卫生、食品工艺学、仪器分析、食品安全控制关键技术、食品法规与标准、精密仪器使用与维护、食品检验工作岗位综合技能等。

【技能证书】

农产品食品检验员职业技能等级证书、化学检验员职业技能等级证书、1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书、1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书、1+X食品合规管理职业技能等级证书等。

【就业方向】

在各类食品、农副产品、化工、饲料等加工生产企业、第三方检验检测企业及各级政府食品质量监测部门等从事质量检测、质量监控及评价、食品的营养指导和宣传、食品质量安全评价与控制、仪器设备维修维护、市场营销等工作。

现代化的光谱实训室

现代化的色谱实训室

学生参加1+X证书考试

End

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编辑：黄梦琪、黄佳纯

校对：黄佳纯

初审：蔡何智

复审：章超介

终审：施佩刁