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欢迎报考食品科学与工程学院

学院介绍

郑州科技学院食品科学与工程学院依托河南省的核心支柱产业——食品制造业欣欣向荣、蓬勃发展，在国家大力促进食品产业健康发展的政策支持下，成为学校最具特色的二级学院。学院目前设有5个全日制普通本、专科专业。其中，食品科学与工程本科专业为河南省品牌专业、河南省综合改革试点专业、郑州市重点专业、校级首批应用型本科特色专业和学校首批双学位、第二学位攻读专业。

同时，21世纪将是一个大健康产业获得极大发展的时代。为人们提供健康生活解决方案，成为社会最迫切的事之一。食品科学与工程学院也将致力于为国家大健康时代培养高素质人才。

食科学院师资力量雄厚，教科研成果丰硕，连续4年荣获学校科研工作先进集体称号。专业教学条件优越，校内建有三大实践中心、两个大学生创新创业基地、两个研究所、四个专业学生社团，建设有26家省内外食品行业龙头企业作为优质校企合作基地支撑高水平人才培养，高质量就业。食科学院近年来在产学研合作育人、导师制培养、特色第二课堂等方面形成鲜明育人特色，所培养学生受到用人单位的的欢迎和重用。就业率，专业对口率、学生起薪、稳定率、学生满意度多个指标在全校名列前茅。

专业介绍

食品科学与工程（本科）：

学生重点学习速冻食品、烘焙食品、饮料及乳品等工程制造、检测分析、质量管理、营养指导及配餐设计等基础知识，培养食品科学及工程技术应用能力，获得工程师的基本训练。能在食品制造企业，第三方检测及质量认证机构，政府食品监管部门，健康管理机构等从事生产及技术管理、质量检测及质量控制、新产品开发、营养指导及配餐设计等九大类，数十种技术或管理岗位工作。

本专业采用“教学+专业实习+毕业设计+就业”一体化直通车培养模式，学院与光明、思念、三全、好想你、千味央厨、喜之郎、安井、大咖国际（蜜雪冰城）、牧原、华测、谱尼、安必诺、郑大一附院营养科等国内十余家食品及健康管理龙头单位建立了密切的校企合作关系，联合培养高水平人才或直通就业。学生可以通过校企合作通道实现100%高质量就业，也可直接考取公务员及硕士研究生。

食品质量与安全（本科）：

学生重点学习仪器分析技术、食品快速检测技术、动物检验检疫及毒理分析技术，以及食品安全风险管控、食品质量监督与执法、食品标准法规等知识及应用技术。面向国家“十四五”重点打造的“覆盖至乡镇的食品安全监督管理立体网络”，培养质量工程师、（校园）食品安全师、化验师和食品鉴评师等技术型、食品监督管理型高级人才（技术干部岗位、管理干部岗位）。

本专业采用“教学+实习+毕业设计+就业”一体化直通车培养模式，与安必诺、华测、谱尼、广电检测、方圆认证等知名第三方检测认证机构，光明、思念、千味央厨、牧原等知名食品企业联合培养高水平人才或直通就业，学生可以通过校企合作通道实现100%高质量就业，也可直接考取公务员及硕士研究生。

烹饪工艺与营养（专科）：

本专业面向大中型餐饮业，预制菜肴生产企业，星级酒店、特色民宿及邮轮等旅游产业，培养掌握传统豫菜、川菜等中式菜肴烹调技术，高级中西点制作技术及工业化烹饪工程技术，具有酒店、餐饮业经营管理能力和中原饮食文化推广能力，具备一定的菜品创新和餐饮业创业能力的复合型高级烹饪技术技能人才。能在前述产业领域从事菜品创新、后厨行政管理、工程化餐饮生产管理、技术管理、品质管控、采购营销、菜品开发及门店综合管理等工作。在人才培养模式上，实施分方向培养，学生享受本科院校所有资源，还提供丰富的第二课堂创新创业机会。烹饪技能课程由名师授课，优秀学生可拜国家级烹饪大师为徒，学生在名店名企开展专业实习，学生可以通过校企合作通道实现100%高质量就业，也可升学考取全日制本科专业或在校内校外自主创业。

食品智能加工技术（专科）：

本专业面向食品和饮料工业智能化制造、农副食品精深加工及相关技术服务行业，培养掌握现代食品工业化生产技术领域的基础知识和专业技能，能够从事食品工业化生产与管理、食品智能机械使用及维护、分析检验、品质控制、产品开发等工作的技术技能型人才。在学习内容上，享受本科院校所有资源，突出速冻食品、烘焙食品（中西点）、饮料及乳制品的智能化加工技术应用、企业生产管理、食品质量及物流管理等能力培养。在人才培养模式上，实施产教融合、校企合作育人，并提供第二课堂创新创业机会，学生可以通过校企合作通道实现100%高质量就业，也可升学考取全日制本科专业或在校内校外自主创业。

食品检验检测技术（专科）：

本专业面向第三方食品农产品检验检测行业、食品制造业、饮料制造业、餐饮服务业等，培养掌握食品及农产品感官指标、主要理化及卫生指标的现代检测技术，具备食品分析实验室建设和管理能力，熟悉食品行业相关法律法规和最新国家标准，熟悉企业及各级食品检验检疫，质量监督管理部门基本工作流程，能从事食品、农产品、环境等领域各类指标分析检测，品质安全评价、质量管理的高级技术技能型人才。在人才培养模式上，学生享受本科院校所有资源，实施与专业第三方检测机构联合培养人才的模式，并提供第二课堂创新创业机会，学生可以通过校企合作通道实现100%高质量就业，也可升学考取全日制本科专业。

师资力量

师资力量雄厚，教授、副教授等高级职称占41%；硕士及以上学历占90%；专任教师中工程师、公共营养师、检验技师等“双师型”（双师型：讲师、工程师双证）教师占64%。在教师师德师风建设中，涌现出孔欣欣、马荣琨、郭楠楠、游新侠等一批优秀中青年教师，在各级教学技能竞赛中多次获奖，并培养出郑州市优秀教师，郑州市青年骨干教师，郑州市学术技术带头人，校级青年教学名师多名。

李利民，教授，博士生导师，郑州科技学院副校长，河南省化学会理事。曾任郑州大学化学系副主任，郑州大学科研处处长。多年从事“物理化学”、“胶体与表面化学”、“催化化学”的教学与科研，指导数十名硕士、博士学位论文，参与、主持国家自然科学基金项目、省级与厅局级科技攻关与基础研究项目27项，发表论文90余篇，其中被SCI、EI收录近20篇。

张中义，男，院长，博士，教授，硕士生导师，毕业于天津科技大学（原天津轻工业学院），食品工程专业获得学士学位。2005年3月，毕业于中国农业大学，获得农产品加工及贮藏工程专业博士学位。国家科技进步奖评审专家；国家科技型中小企业技术创新基金评审专家；国家高新技术企业评审专家；河南省保健品协会常务理事，技术委员会副主任；河南省营养学会理事。

孔欣欣，女，副院长，中共党员，辽宁省葫芦岛市人，硕士，副教授，工程师。现任食品科学与工程学院副院长，校工会女工委员会主任，国家职业技能鉴定考评员。曾任河南雪洋绿色食品有限公司品控部经理、研发部经理、总经理助理等职务。

专业教学条件 教学中成长

1

三大实践中心：基础化学实验训练中心、食品分析检测训练中心、食品工程技术训练中心。

2

两个研究所：食品安全技术研究所、植物资源应用技术研究所。

3

两个大学生创新创业基地：“郑科记忆”甜品屋、食品安全快速检测创客空间。

4

二十六家优质校企合作单位：包含营养健康管理机构、规模型食品制造企业、食品与药品检测机构、知名餐饮连锁机构四大类校企合作单位。

5

两个郑州市重点实验室：食品分析重点实验室、食品安全快速检测重点实验室。

部分优质校企合作单位

确保高质量就业目标

人才培养特色

1.合作育人特色突出

在学校“新工科”建设人才培养发展目标下，食科学院以校企合作为抓手，与多家知名食品制造企业、第三方检测认证企业以及知名健康管理机构建立了紧密的校企合作关系。

通过建立“新工科卓越工程师班”、“冠名班”、“订单班”等校企合作育人模式，实行“联合培养+专业实习+毕业设计+就业”四位一体模式，为学生提供真实的专业职场环境接触行业、接触社会，提前完成了从学生到食品专业技术人员的过渡，快速提升了学生的职业综合竞争力和社会适应力。

2.本科生导师制独树一帜

学生自三年级自由选择导师，按照“一学期一课题、一学年一成果，毕业设计前置”的培养原则，在导师指导下参加各类创新创业项目、竞赛、课题、科普推广及科技交流等，实现高质量个性化培养。

3.创新创业教育

为更好培养学生创新创业能力，学院为学生搭建了两个创新创业平台：“郑科记忆”甜品创新工作室、食品安全快速检测创客空间。成立了四个大学生专业社团：科技创新协会、食品科普协会、烘焙俱乐部、美食与营养协会。通过第二课堂组织了创意饺子、创新烘焙等多个主题创新活动。“郑科记忆”甜品工作室被评为郑州市大学生创新创业示范店。

第二课堂

食科学院第二课堂开展了食品文化艺术节、食品检测技能大赛、暑期三下乡、食品安全知识进社区等活动，丰富了大学生的课余生活，全方位提高了学生的综合素质，学院先后多次被评为郑州科技学院“文明院系”、“文明学生分会”、“优秀组织奖”、“道德风尚奖”、“优秀社团”、“文明团委”、“先进团委”等多项荣誉。

就业情况

部分考研学子风采

程上珍

2018级食品科学与工程二班，主修食品科学与工程专业，辅修市场营销专业。

录取院校：郑州轻工业大学

录取专业：食品工程

于鑫

2018级食品科学与工程一班

录取院校：郑州轻工业大学

录取专业：食品工程

王莉

2018级食品科学与工程1班

录取院校：沈阳师范大学

录取专业：食品科学

肖金汝

2018级食品科学与工程二班

录取院校：天津科技大学

录取专业：公共卫生与预防医学

卢灿

2018级食品科学与工程一班

录取院校：河南科技大学

录取专业：食品加工与安全

刘悦

2018级食品科学与工程三班

录取院校：香港岭南大学

录取专业：健康分析与管理

刘姝杨

2018级食品质量与安全1班

录取院校:郑州轻工业大学

部分毕业生升本情况

学院以区域经济社会发展需求和提高学生就业能力为目标，以校企合作促进就业为突破口，已初步形成学生“实习+就业一体化”模式。近五年学生就业率全部超过96%，2021年毕业生就业率达到98.05%，其中本科毕业生就业专业相关性达到87.6%，主要在第三方检测机构、大型食品制造企业、营养健康管理机构、食药监管等政府机构从事检测分析、生产管理、质量控制、膳食营养指导、食品质量监督等工作，实现了精准就业、高质量就业。

部分优秀毕业生岗位展示

刘丽莎

西贝餐饮制程管控

杜秋英

花花牛集团有限公司

冯志坤

郑州大学第一附属医院

胡宏志

江苏雨润肉食品集团南京分公司

张浩天

上海本优机械有限公司

张燕

信阳市食品药品监督局

林风

食品科学与工程专业学生，2015年7月毕业后，考取开封市鼓楼区食品药品监督局，目前任稽查队队员一职。

张涵

2016级食品科学与工程专业学生。2020年毕业后，获得了很多优秀企业的offer。目前在河南三乐元食品科技有限公司就任研发技术员一职。

赵欢欢

2016级食品科学与工程专业学生，2020年毕业后，收到多家公司offer。目前就职于上海光明乳业华东中心工厂。

姚在昌

食品科学与工程学院学生，2015年7月毕业后，目前任思念销售经理。

（部分）同学继续升学深造展示

刘要卫（2010级食品科学与工程专业）

江南大学食品科学与工程专业博士

王晓婷（2010级食品科学与工程专业）

南京农业大学博士

袁梦 （2015级食品科学与工程专业）

2022年被中国科学院录取为博士研究生

杜永飞（2011级食品科学与工程专业）

荣获部队个人三等功

你背单词时，阿拉斯加的鳕鱼正跃出水面;你算数学时，太平洋彼岸的海鸥振翅掠过城市上空;你晚自习时，极图中的夜空散漫了五彩斑斓。但是少年你别着急，在你为自己未来踏踏实实地努力时，那些你感觉从来不会看到的景色，那些你觉得终生不会遇到的人，正一步一步向你走来。

也许，会遇到一些挫折，听到一些声音。但热血难凉，赤子无惧。在这里，在食品科学与工程学院老师们的带领下，优秀学长学姐的帮助下，钳满鲜花的道路向你铺展，也许你并不是班级里的佼佼者，也许你偶尔被试卷上的红色笔迹所打败，但是，不要气馁，请相信我们，也请相信自己。这里将是你成为食品工程师，食品安全管理者的摇篮。想了解更多，快来加入我们！

我在食品科学与工程学院等你

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本期来源|食品科学与工程学院

本期编辑| 许 诺

本期校审|尹闫珅

责任编辑| 张毅飞

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投稿合作：zzkjxyxwzx@163.com

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