当创新遇上钻研

当求实遇上坚持

有这么一群人

勇于追梦敢于探索

将科学与创业相结合

如今这群民大人带着喜讯来啦

快来和小桂花一起看看吧

创新创业类

01

“乳液电纺制备可食用明胶月桂酸单甘油酯微乳液抑菌纳米纤维及其表征”

成 员：谭琳志、张辛燕

指导老师：邓伶俐

获奖等级：一等奖

基于邓伶俐老师和杭州康源食品有限公司合作的横向项目，以扩展其应用场景为研究目的，邓伶俐老师带领学生谭琳志、张辛燕对“乳液电纺制备可食用明胶月桂酸单甘油酯微乳液抑菌纳米纤维及其表征”展开研究。

在确定研究方向后，学生通过文献查阅等途径，进行了多方面的实验设计与数据分析。抑菌实验中需要严格的无菌环境，其它各种实验操作都可能会影响实验的结果，同一个样品经常会因为培养液未处理好或者涂布棒接触平板时未调节好温度，导致未培养出菌。团队需要应对各式各样的情况，反复实验，在团队成员们的共同努力下，最终取得理想的结果。

该研究利用纳米纤维膜所具有的抑菌功能，对未来生鲜肉品的保鲜提供方法，同时在开拓其他应用场景上具备借鉴意义。

02

“品硒果风韵,为脱贫助荔”

成 员：李杨、张晓庆、韩尚行、向鹏、刘燕霞、华菡纯

指导老师：肖强、 石开明

获奖等级：一等奖

山荔枝具有健脾利湿、消食止泻的药用价值，山荔枝花型美丽，具有良好景观价值。因此湖北天禧园林有限责任公司和学生团队希望把山荔枝这一地方特色资源产业化。肖强、石开明老师带领学生李杨、张晓庆、韩尚行、向鹏、刘燕霞、华菡纯以“品硒果风韵,为脱贫助荔”为题，围绕山荔枝富硒果实产品研发、山荔枝种苗繁育以及景观树培育，开展了系列研究工作。

团队此次项目有育苗和产品开发两个方面的实验。针对山荔枝果实难以长期保存、货架期短等问题，团队成员查阅大量文献、多次试错，通过开发山荔枝果汁、山荔枝酸奶以及山荔枝果酒等产品，最终较好解决了上述难题。产品开发时，为解决果汁口感不佳的问题，团队做了很多梯度实验，获得了最佳口感的添加比例。

该团队目前在咸丰、利川以及我校共有200亩种植基地，培育了1万株山荔枝幼苗，为后续产业发展奠定了基础。项目研发成果申报了三项国家发明专利，获得湖北省科技厅专项资金支持。

03

“指尖—流淌—小山村”

成 员：向绍华、王思雨、杨先冲、李帅、张曼、黄超

指导老师：崔令军、石开明

获奖等级：一等奖

针对目前市场上绿色产品质量不一的问题，结合恩施当地优质资源，学生团队希望利用恩施当地优质农产品弥补绿色产品市场空缺。崔令军、石开明老师带领学生向绍华、王思雨、李帅、杨先冲、张曼、黄超对“指尖—流淌—小山村”展开研究。

基于恩施得天独厚的地理条件，团队大力推广恩施当地优质农产品，因为叶菜和鲜果类产品天然不耐贮藏运输,团队便控制生产规模并将发售范围缩小到恩施及附近城市，目前销售粮作物产品系列、果蔬茶产品系列、土家腊肉产品系列、其它野生产品系列和特色产品五大系列产品。同时，团队通过实地调查增进对客户需求的了解，推出线下农村农事活动，提升客户的体验感，以更好地推进产品的销售。

该团队与恩施市小山村农业开发有限公司合作建立小山村农业基地，致力于打造真实绿色原生态产品，为恩施绿色健康产品树立良好口碑并为其扩大了客户市场。

04

“葡聚糖/玉米醇溶蛋白纳米纤维制备及其对姜黄素的缓释研究”

成 员：付凯、李恒辉、李佩霖

指导老师：邓伶俐

获奖等级：二等奖

基于邓伶俐老师研究方向，邓老师带领学生付凯、李恒辉、李佩霖对“葡聚糖/玉米醇溶蛋白纳米纤维制备及其对姜黄素的缓释”进行研究。

在进行相关研究时，团队成员明确每个阶段要应对的问题，认真记录并分析实验数据。在进行期间遇到产率低和参数不准的问题，他们利用气流辅助来改进设备，从而提高产率。研究中期遇到参数不准问题时，在邓老师带领下，团队成员不断根据实际情况进行合理调整，最终问题得到解决。

该团队实验结果可应用于食品智能包装，对食品医疗健康领域的发展产生一定促进作用。

05

“外源易提取球囊霉素相关土壤蛋白(GRSP)”

成 员：崔伶珺、张英湍、汤俏雨、张曼、王思雨

指导老师：石开明

获奖等级：二等奖

为了解外源易提取球囊霉素蛋白能否促进农作物的增产增收，石开明老师带领学生崔伶珺、张英湍、汤俏雨、张曼、王思雨对“外源易提取球囊霉素相关土壤蛋白( GRSP )”进行研究。

山桐子本身价值高，团队便选择山桐子作为研究主体，在查阅大量书籍和文献后发现球囊霉素相关土壤蛋白的研究主要集中在土壤聚集和真菌生理方面，而外源球囊霉素相关土壤蛋白是否能够影响植物的抗旱性依然尚不清楚。因此团队选择弥补这一理论空缺，将研究方向确定为干旱胁迫下外源易提取球囊霉素相关土壤蛋白对山桐子抗旱性的影响。

提高植物的抗逆性无论从人类社会发展的需要还是生态学物种保护角度都是很有研究意义的主题。该团队利用实验数据发表了一篇国际高水平SCI论文，为后续应用于生产方面奠定理论基础。

06

“明胶对酸奶3D打印性能的影响”

成 员：王江东、帅晶晶

指导老师：邓伶俐、安建辉

获奖等级：三等奖

在由华中农业大学举办的“酸奶DIY大赛”中萌发了运用3D打印技术制作酸奶的想法，邓伶俐、安建辉老师带领学生王江东、帅晶晶对“明胶对酸奶3D打印性能的影响”展开探究。

该研究首先需要运用电脑建模技术建立模型，将酸奶加入明胶后冷却凝固后上样。为了克服实验室条件有限以及缺少真正意义上的3D打印机的困难，邓老师将一台桌面级工业打印机改装为适合实验室数据处理的食品打印机，在经过实验参数的不断调整后，最终达到一个最佳的比例。

该研究看出了3D打印的未来巨大潜力，并将实验运用于趣味食品制作、精准营养设计领域，将科研成果和日常生活紧密连接，更好地发挥科研成果对日常生活的积极作用。

07

“乳液模板层层自组装海藻酸钠/壳聚糖气凝胶对酸面团来源植物乳杆菌包埋的研究”

成 员：易顺、周净、刘圣玉

指导老师：邓伶俐

获奖等级：三等奖

根据之前参加“酸奶DIY创新竞赛”的设想构思，邓伶俐老师带领学生易顺、周净、刘圣玉继续对“乳液模板层层自组装海藻酸钠/壳聚糖气凝胶对酸面团来源植物乳杆菌包埋的研究”进行探究。

小组分工中，老师在文献写作和具体项目实验细节等方面都做了指导，实验操作方面则由研究生来指导。因为这项实验需要无菌的操作环境，而实验环境条件有限，组员们沉着稳定，克服了这一难题。

该团队成果对新型益生菌产品的研发产生一定积极影响。

08

“嫩绿藤上叶,甘香口中茶 —刺葡萄叶片茶”

成 员：阮欣欣

指导老师：肖强

获奖等级：三等奖

刺葡萄根是土家族抗风湿药的主要原料之一，但在培育过程中，大量叶片因修剪被浪费。为了发挥其最大价值，肖强老师带领阮欣欣以“嫩绿藤上叶,甘香口中茶 —刺葡萄叶片茶”为题，开展研发。

团队通过一年多的实验，摸索了刺葡萄扦插繁殖的高效方法，在产品开发过程中，团队发现做出来的叶茶味道偏酸，一度陷入瓶颈，但在老师的悉心指导下，通过对原料的优化和加工工艺的改进，最终较好克服了这一困难。

该项目的实施可以有效推动茶叶市场产品多样化，同时提高刺葡萄产业的附加值，为通过特色产业发展助力乡村振兴提供了新路径。

09

“居芳之家—绿色生命”

成 员：李程耀、朱辰光、梁雯、宋昌社、孙浩天

指导老师：姚兰,石开明

获奖等级：三等奖

结合园艺专业和市场需求，发现室内居家的花草设计具有市场前景。姚兰、石开明老师带领学生李程耀,朱辰光,梁雯,宋昌社,孙浩天选择了“居芳之家—绿色生命”这一选题。

前期，团队前往恩施市多个小区发放问卷，调查用户在绿植养护中遇到的问题。分析市场后团队从身边入手，逐步与装修公司进行合作承包室内绿化设计。并通过实地查看，根据屋内采光和客户的种植习惯，选购绿植运输到栽培基地，把购买来的绿植进行修剪后进行栽种，将成品送到客户家里进行设计摆放。

目前，居芳之家提供网络订购家庭园艺设计一体化服务，完成客户订单任务，推动室内居家的花草设计领域的发展。

10

“健康明星,抗癌有你—红豆杉生物制品”

成 员：董腾源、郭春梅、杨平、曾楠、黄怡婷、韦巧双

指导老师：赵黎明、石开明

获奖等级：三等奖

红豆杉中提取的紫杉醇可以提高人类身体的免疫能力，对很多癌症都有很好的治疗作用，又因为恩施当地盛产红豆杉，赵黎明、石开明老师带领学生董腾源、郭春梅、杨平、曾楠、黄怡婷、韦巧双对“健康明星,抗癌有你—红豆杉生物制品”展开研究。

团队希望制作出紫杉醇相关药物，在有效抗癌的同时，也能比国外辅助化疗药物的费用更低。因此团队在实验过程中，亲自培养红豆杉来进行各种实验，并致力于提高红豆杉中紫杉醇的含量。

他们构思中的红豆杉产品有药品、护肤品、食品、饮品等。团队表明这个项目进行了创业模拟训练，以后会继续完善该项目，做出构思的产品。

科学探究类

11

“结直肠定位营养型纳米单质硒的制备及其‘物理-活性’效应初探”

成 员：李佩霖、李静、黄冰冰、宋静雅

指导老师：李湘、曾智

获奖等级：二等奖

结合恩施富硒产业背景、经济发展形式以及专业学科特色，李湘、曾智老师带领学生李佩霖、李静、黄冰冰、宋静雅对“结直肠定位营养型纳米单质硒的制备及其‘物理-活性’效应初探”展开研究。

研究过程中，团队并未查找到可靠的测定指标于是参照其他团队的方法，根据团队的实际情况进行摸索和调整，逐渐选定合适的指标测定步骤与方法。最后，通过单因素实验和工艺优化试验设计，对产品的制作条件进行优化。团队严谨按照实验设计并反复修正实验计划，科学分析实验数据，将实事求是贯彻整个课题研究。

该课题通过对富硒保健食品研究以顺应经济发展趋势，同时将硒元素和食品相结合，更好发挥了硒元素的服务功能，对于日后硒元素在食品行业的发展奠定了一定程度的基础。

12

“低温层积对杜仲种子休眠解除的转录调控机制”

成 员：王婷婷、屈鹏飞、杨俊琳、司桐、徐赐贵

指导老师：邓仕明

获奖等级：三等奖

杜仲是我国特有的重要经济树种，但其种子具有休眠特征，在自然条件下种子的萌发率极低。为解决这一问题，邓仕明老师带领学生王婷婷、屈鹏飞、杨俊琳、司桐、徐赐贵对“低温层积对杜仲种子休眠解除的转录调控机制”进行研究。

该团队从生理生化和转录组学的角度来探明冷湿层积对杜仲种子休眠解除与萌发的调控关系，从而分析出杜仲种子打破休眠、快速萌发的方法。团队在测定生理生化指标以及转录组调控数据的研究分析中遇到难题，于是结合国内外最新的相关指标的研究进展来进行分析，最终解决数据分析问题。

该团队试验的成功，提高了杜仲的萌发率，为其生产培育以及推广提供了科学依据。

日日夜夜的钻研

愈挫愈勇的尝试

这群民大er以小梦成就大梦

将梦想变为现实

你也是

勇攀科技高峰的民大人吗？

策划/新媒体中心

文字/代媛君、钟薇依、

章文轩（见习）、张百川（见习）、

梅士敏（见习）

图片/受访者提供

采访/陈梦萍（见习）、周玉琴（见习）

制图/方迪

编辑/谭超用、魏宛静秋（见习）

校对/徐典（见习）

责任编辑/范佳妮

投稿邮箱/2710865671@qq.com

审核/lbl