八月十五 秋已过半 是为中秋

祝大家中秋快乐

不知道今年中秋

大家有没有赏月吃月饼呢？

说起吃月饼，薇薇你知道有一款符合食品行业相关质量标准，但是吃了会拉肚子的低糖月饼吗?

知道啊，你知道是为什么吗?

为什么呢?

此款月饼忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，对麦芽糖醇敏感人群来说，容易引起腹泻。

那么中秋吃月饼还有哪些注意事项要了解呢?

那你就继续往下看吧~

1

这几类人群慎食月饼

老人、儿童胃肠功能较弱，食用过量月饼容易加重胃肠负担，引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐，甚至出现食欲下降、头晕等症状。

另外，高血脂、高血糖患者，胆囊结石患者，胃及十二指肠溃疡患者，脂溢性皮炎等皮肤病患者，应慎食。

2

月饼不能吃太多

因为月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重还会引起腹泻。另外，还会影响食欲，导致食欲不振，血糖升高。尤其是老人和儿童，吃中秋月饼的时候要适量，避免影响肠胃功能。

3

月饼不宜冰箱储存

月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。

4

吃月饼的饮食搭配

吃月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子，例如在吃月饼的时候搭配绿茶一起享用就更加健康了，绿茶有助于促进消化，还能帮助解油腻。

民以食为天 食以安为先

食品安全是我们最为关注的问题之一

而在生活中我们是否了解关于食品安全的常识呢？

下面整理了一些关于不可不知的食品安全十大原则

跟着管薇薇一起学习吧！

食品安全十大原则

1

选择安全处理过的食品。食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。

2

彻底加热食品。许多生的食品，特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。要记住，食品的所有部位都要加热彻底，防止外熟里生。

3

立即吃掉做熟的食品。做熟的食品放置时间越长，危险性越大。食品出锅后应立即吃掉，夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。

4

妥善储存熟食。要低温储存食品，婴幼儿食品要现做现吃。食品要储存在密闭容器内，注意新制作的食品和剩余食品要分开储存。

5

彻底再加热熟食品。储藏过的熟食品吃之前要再一次彻底加热，这样可以杀灭储存时生长繁殖的细菌。

6

避免生食与熟食接触。要把生的和熟的食物分开存放，生食品用具和熟食品用具要分开使用。

7

烹调加工食品前必须把手洗干净，尤其是便后和收拾生鱼、生肉、生禽之后，必须再次洗手，然后才能接触其它食品。

8

必须精心保持厨房所有表面的清洁。厨房应当保持清洁，任何食品的残渣、碎屑或残余物都有可能变成一个“细菌库”

9

避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。昆虫、鼠类和其他动物有可能是造成某些食物中毒的“罪魁祸首”。

10

使用符合卫生要求的饮用水，要做好改水改厕工作。

长沙学院新闻中心

编 | 欧慧萍

文 | 欧慧萍

资料来源 | 国家卫健委