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中秋节

2021/09/21

中秋节，又称仲秋节、拜月节、团圆节等，是中国传统节日之一，有祭月、赏月、吃月饼、观潮、玩灯、猜字谜等习俗。中秋节以“月之圆”意指“人之团圆”，望月以寄思乡之情。

咏月饼诗

【清】 袁景澜

入厨光夺霜，蒸釜气流液。

揉搓细面尘，点缀胭脂迹。

戚里相馈遗，节物无容忽。

皓月瑶池怨，碗中泛青光。

玉食皆入口，此饼乃独绝。

沾巾银丝透，举头相思愁。

儿女坐团圆，杯盘散狼藉。

一月一花开，花开应时节。金秋九月，桂花盛开。诗歌有云“广寒香一点，吹得满山开”。桂花可温肺化饮，枸杞具有滋阴的功效，山银花、柠檬、菊花则有清热去火的作用。恰逢中秋佳节，不妨利用桂花、山银花、玫瑰花、皇菊和柠檬等食材，制作一份精致茶点，静静赏月吧！

三花月饼

材料：

桂花 山银花 玫瑰花 枸杞 冰糖 蜂蜜 百合莲蓉 面粉 鸡蛋 植物油

步骤：

1.饼皮制作:植物油25g，砚水2g，糖浆65g混合均匀后，加入中筋面粉100g至无干粉，保鲜膜包好醒发三小时。

2.熬酱:适量干花瓣加开水泡开，倒入锅内，加入适量冰糖，小火慢熬，冒大泡后加入适量蜂蜜，熬至浓稠。(重复以上步骤指三种花酱)

3.制花馅:混合三种花酱(各30g)及枸杞适量，将其分装至制冰盒中，冷冻五小时。

4.制胚:将醒发好的面团分成十份，20g莲蓉包15g花馅，揉搓成团，再取15g醒发好的面团将馅包住揉成团。

5.压花:将月饼胚及模具表面摸少许干粉，选择喜欢的图案压花。

6.烘烤:烤箱200度预热五分钟，240度烤5分钟，待其稍定型，取出在表面刷鸡蛋液(按照一个蛋黄15g水配比)，再调成上下180度，烤8分钟，取出并转动烤盘，再烤5-6分钟。

蜜制柠菊茶

步骤：

1.将柠檬洗净切片，去籽，放置一旁待用。

2.将皇菊几盏放入锅中，倒入适量水，开大火加热，待其沸腾后转小火三分钟。

3.皇菊舒展开后，加入适量切好的柠檬片，小火煮三分钟后关火。

4.待茶冷至60度左右，加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可食用。

暑退九霄净，秋澄万景清。中秋是夏秋两季气候转换的分界点，一过中秋，天气明显转凉，昼夜温差加大。空气湿度降低，气候干燥，人体容易因为伤阴而出现干咳、咽干、上火等现象。《黄帝内经》里说:“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打下基础，不应耗精而伤阴气。

在生活作息上，宜早睡早起以解秋乏。《素问四气调神大论》中说到，秋三月养生应当“早卧早起，与鸡俱兴”。其中“早卧”可顺应阴精的收藏，以养“收”气；“早起”可顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。要做到起居有时，劳逸适度，保证充足的休息，注意不要熬夜，以顺应自然界收藏之势。

在饮食上，宜少辛辣。为避免爆热伤肺，可选择性味平和、滋阴润燥的食物，同时还需避免饮食过饱。秋补非多吃，长期的饱食易伤害胃肠道，导致消化不良、胃痛、胃火大等问题。

中秋佳节小枢与每位湖中大人

邀明月 共婵娟

9月21日当天中午

在学生食堂就餐的同学

均可领取月饼哦

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视频来源｜陈灵 陈秋薇

图片来源｜郭洪伯

文字来源｜王欣瑶

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