过了腊八就是年

宜

笑口常开

腊八节

俗称“腊八”

即是农历十二月初八

忌

过午食粥

腊八粥

“过年过的是风俗，过的是文化。

腊八粥就是腊八节的符号，

吃腊八粥，就是传承风俗文化。

腊八节吃一碗腊八粥，过年的味道就

更浓了。我国喝腊八粥的历史，

已有一千多年。关于腊八节吃

腊八粥，不同地方有不同的传说。

陕西腊八面

“腊八这天，当全国人民都沉浸在

腊八粥历甜腻中不可自拔时，

关中平原、渭河北岸的澄城县人，

端出了一碗热气腾腾的腊八面的。

不别出点儿心裁，似乎都对不起

“三千年史看陕西”的厚重与大气。

关中平原自古便是“天府之国”，

农业发达。在关中人眼中，

熬腊八粥所用的豆类都是粗粮。

一年快到头了，再吃这些似乎就

失去了节日的意义。细粮小麦做成的

腊八面，寄寓着关中人对来年

丰衣足食的盼头与祈祝。

徽州腊八豆腐

“澄城县向南一千多公里，

穿过秦岭-淮河线，黄山歙县人

在腊八这天，也有独属于自己的

“腊八美食”——腊八豆腐。

腊八豆腐有“素火腿”之称，

是用大豆、辣椒、五香等原料经

熬煮、滤渣、定型、压制、烘烤、

晾晒6道工序纯手工制作而成，

色泽温润、入口松软，咸中带甜，

又香又鲜，深受当地百姓和游客喜爱。

高原上的麦仁饭

“麦仁粥，是青海人的“腊八粥”，

农历十二月八日，青海的很多农村

要举行祭奠和庆祝，农民要吃麦仁粥

有的地方叫麦仁饭。青海传说中说

农历十二月八日是释迦牟尼成道之日

成道前有牧羊女献乳糜，用香谷

及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥

成了后来青海的“腊八粥”。

“过了腊八就是年

一年一岁一团圆

其实，吃什么、怎么吃，在腊八这个节气里并不是特别重要。腊八最大的意义，是将年的喜色送到人间——“过了腊八就是年”，同时也以它独特的方式，提醒忙碌了一年的人们，是时候停下匆忙的脚步，来回味这一年的得失与苦乐了。攒足了力气，才能更好地出发。

「长职」祝各位读者

平安喜乐，万事“粥”全

主编｜杨大欣

小编｜胡馨月

摄影｜邓亮亮、

兰卓斌、彭雪晴、胡馨月

审核｜宣传部