西餐泛指根据西方国家饮食习惯烹饪制出菜品以及根据西方习俗提供的服务。现今的市场经济体系下来看，餐饮在整个体系占有较大的比重。西餐在目前国有烹饪的体系下相对比较小众，在职业教育的众多门类中也并不太受重视，而恰恰在这样的情况下导致市场对于西餐的厨师是十分或缺的，再加上私厨和轻食，包括减肥餐类餐饮的兴起，西餐厨师就更加的稀缺了。所以借此机会我校开设西餐厨师类培训正好弥补市场空缺，迎合了社会与企业的需求，结合我校的专业化教学，特别打造高效学习模式，解决学生就业的多样性。

西餐的由来

西餐烹饪最早出现在古埃及，在公元前2000年，埃及的城市遗址中就发现有厨房和餐厅。罗马帝国就是受到了古埃及文化和希腊文化的熏陶，使西餐菜肴制作在西方得到了发展。经过漫长的时期，直到1533年，法国国王亨利二世娶了酷爱烹调艺术的妻子，使法国烹饪开创出了新时代，得到了最为广泛的发扬，所以一直才有法式是西餐的主流意识，是西餐的始祖。

西餐的特点

• 西餐的用料非常的讲究，必须保证食材新鲜，所以我校使用的原材料都是由国内外知名企业市场所提供，杜绝低劣食材，好的食材是保证好的烹饪的第一步。

• 无论是在繁华的一线大城市，还是在闲适的二、三线城市，西餐都是人民大众餐桌上的重要的餐食，所以想要学西餐的人也越来越多，整体西餐行业人才稀缺。

• 西餐行业在我国快速发展，随之而来的就是专业人才的紧缺也成为行业发展的重要瓶颈之一，所以想要学西餐的人，完全不需要担心市场前景问题，更不用担心找不到好的工作，就业方向十分广阔。

薪资福利待遇优厚

• 行业的发展势必带来职业待遇的水涨船高，可以说，包括中烹在内的厨师相关岗位，都被誉为掘金的好职业，高薪职业。

• 西餐厨师的年薪普遍在6万元以上，经过正规培训的西餐厨师年薪大致在8万-10万之间。

• 副厨、主厨年薪能达到10万-15万以上。

工作环境优越

西餐被誉为舌尖上的黄金职业。西餐大厨除了高薪资以外，优越的工作环境无疑使众人羡慕不已。舒适的工作环境、安静的工作氛围、浪漫的美食设计理念，这一切都让西餐行业成为当仁不让的时尚首选。

选择西餐的理由

• 西餐比较健康，营养搭配均衡；

• 西餐从业人员门槛相对较高，人员素质较好；

• 西餐工作环境比较干净、卫生，设施设备先进，几乎没有什么油烟，对厨师身体健康比较好；

• 西餐升值空间比较大，工作3-4年就可以做到厨师长，年薪10万-15万；

• 西餐工作经常要与外国人或者外国同事一起工作，所以外语也学会了，增加了出国的机会，甚至直接到国外就业。

西餐专业定制班

• 西餐专业1年，主厨专业：（厨师专业初级、中级证书，学院毕业证书）

课程包含：（西餐理论知识、西餐美食与东南亚美食菜品讲解、刀工基本功、西餐实践课程、西点实践专业课1个月培训）

• 西餐2个月精修定制班专业:

课程包含：（实践法餐、意餐、德式、俄式、美式）

• 西餐1个月精致定制班专业：

课程包含：（中西式菜品、理论相结合、西点课程理论与实践相结合）

• 西餐短训周定制专业：

（皇家至尊-伯爵冷宴系列）

校园环境与主厨

西餐主厨：庄尚霖 英文名Jason

广东东莞莱茵酒店高级西餐主厨

东莞三正半山温泉酒店西餐厨师长

爱博丽思大酒店西餐高级主厨

新加坡SkinnyPizza西餐厅主厨

西餐就业

• 我院与全国多家连锁餐饮企业及众多五星级酒店签订就业协议，建立良好的校企合作关系。

• 有关企业：国家体育总局膳食处、香格里拉大酒店、凯悦酒店、爱博丽思酒店、食间集团旗下餐饮企业等（疫情后可推送国外餐饮企业）。

• 结业即就业。无论短训或是长期学员结业即安排就业（如学业未结束可保留就业名额）。

报名方式：

学院地址：吉林省长春市宽城区凯旋北路7666号

乘车路线：长春市火车站乘148路、178路公交

联系电话：18946591044

联系人：孙老师

（加微信可详询，提供就业指导与学习规划）