酒店管理专业

一、专业概览

专 业 名 称 ：酒店管理

学 制 ：四年

专 业 代 码 ：120912

学位授予门类：管理学学士

所 在 学 院 ：绿岛酒店管理学院

二、专业介绍

本专业为国家一流本科专业、辽宁省首批应用型试点专业、辽宁省综合改革试点专业。面向酒店、旅游及泛服务业，培养具有专业思想、职业精神、服务艺术和领导才能，掌握经济管理、国际商务、数字技术等知识与技能，具备酒店运营、跨文化交流、品牌推广、宾客服务等能力的高级商务管理人才。

三、专业特色

以实施岗位能力形成为核心的职业情境化人才培养模式为特色，通过采用沉浸式体验、订单式培养、小组合作学习等实践化教学形式，培养高级酒店管理专业人才。

本专业设置国际连锁酒店、时尚消费与奢侈品、数字营销与客户关系等特色课程模块，与英国萨里大学、利兹贝克特大学、谢菲尔德哈勒姆大学和曼彻斯特城市大学等合作开设硕士预科课程，为培养高层次人才提供有力支撑。

引入行业五星级酒店管理服务标准，依托校内集餐饮、住宿、会议、运动、休闲、娱乐等设施为一体的实体教学酒店和酒店商业管理虚拟仿真实践教学中心等，联合万豪、希尔顿、洲际、雅高、香格里拉等国际酒店集团合作建立校外实践教学基地，为学生搭建优质实习就业平台。

四、师资力量

本专业拥有一支由教授、博士组成的高水平师资队伍，骨干教师中100%具有海外留学工作经历或行业从业背景，双师双能教师占比95%。教师入选辽宁省教育厅课程思政建设专家、辽宁省文旅厅民宿等级评审专家、沈阳市拔尖人才库等；获评全国商科竞赛优秀工作者、辽宁省挑战杯大学生创新创业优秀指导教师、辽宁省创新创业年会优秀指导教师、沈阳高校师德先进个人、服务沈阳先进个人等荣誉称号；同时聘请行业高管、业界精英担任业师，共同助力学生成长成才。

五、主要课程

第一学年

● 奢侈品营销 ● 时尚消费品牌

● 酒店管理信息系统 ● 餐饮成本控制

● 葡萄酒品鉴 ● 中西餐厨艺

第二学年

● 数字媒体技术与应用 ● 跨文化交际

●客户关系管理 ● 产品与品牌发展

● 商务沟通与团队领导 ● 酒店公关危机管理

第三学年

●智慧酒店与数字营销 ● 大数据统计与分析

●人力资源管理及商业策略 ● 会展策划与管理

●国际连锁酒店运营管理 ● 酒店收益管理

第四学年

● 专业实习 ● 毕业论文

六、实践平台

在校内，本专业依托原沈阳绿岛五星级酒店的基础，建成拥有集餐饮、住宿、会议、运动、休闲、娱乐等设施的实体教学酒店、绿岛酒店产业研究院、新辽菜研究所、酒店商业管理虚拟仿真实践中心等，“职业情境+虚拟仿真+沉浸式体验”的智慧教学场景为高级应用型人才培养提供了坚实基础。

在校外，本专业联合万豪、希尔顿、洲际、雅高、凯悦、瑰丽、香格里拉等国际知名酒店集团共建设校外实践教学基地52个，并与洲际酒店管理集团合作成立洲际英才培养学院，与万豪国际集团、雅高酒店集团合作管培生项目，为学生升学就业提供了有力保障。

七、专业荣誉

专业获批辽宁省酒店管理实验教学示范中心、辽宁省酒店管理虚拟仿真实验教学中心、辽宁省大学生校外实践教育基地；连续三年获评艾瑞森校友会中国顶尖民办大学六星级专业。同时本专业是教育部酒店及泛服务业中外人文交流研究院暨人才培养基地副理事长单位、中国名酒店组织理事单位、辽宁省饭店餐饮协会副会长单位、最佳东方酒店与旅游人才培养基地等，获评“中国旅游服务业2021优秀人才培养院校”奖。

本专业教师教科研成果丰硕，曾获得辽宁省哲学社会科学成果一、二等奖、辽宁省社科联优秀科研成果二等奖、辽宁省本科教学成果三等奖、全国商科优秀教学成果二等奖等；2021年《世界酒店概况》和《职业礼仪》两门课程获评辽宁省一流本科课程；在学科竞赛方面，本专业学生共累计获得各类型省级以上大学生技能竞赛与创新创业大赛过百项，曾获得挑战杯全国铜奖、全国酒店服务技能大赛金奖、全国酒店管理模拟决策大赛二等奖、雅高酒店集团Take off!全球学生挑战赛大中华区第三名等。

八、图片展示

九、升学就业

学生毕业后能够在旅游、会展、邮轮、奢侈品、高星级酒店等行业，从事酒店运营、宾客服务、品牌推广、数字营销、公共关系等工作，或选择自主创业、进入国内外大学攻读相关专业硕士学位。

2017届毕业生孟丹柠考入辽宁大学，2021届毕业生陈睿智考入沈阳师范大学，2013届毕业生金娇阳考入澳大利亚格里菲斯大学，2019届毕业生王思航、2020届毕业生幺如意分别考入英国谢菲尔德哈雷姆大学与谢菲尔德大学，2022届张曦哲和曹子建同时考入英国埃克塞特大学，2022届田毅考入马来亚大学，2022届陈蕾弘考入德国法伦达尔国际管理学院。2012届毕业生方文川现任沈阳君悦酒店高级销售经理，2013届毕业生宋宝意现任大连君悦酒店餐饮部副总监，2013届毕业生张愿现任北京嘉里大酒店首席侍酒师，2014届毕业生王萌现任北京四季酒店人力资源与企业文化部经理，2019届毕业生王思航现任职于英国伦敦文华东方酒店Housekeeping assistant。

本期编辑 | 李继鑫

本期文字 | 酒店管理专业

初审 |王海旭

复审 | 昝旺

终审 | 何兴中

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