作者 | 关山月

上周末，我们在看韩版《新西游记》，里面隔三差五就得吃个泡面。

被我儿子看到了，大晚上的非得缠着我要吃方便面。

还没等我说话，奶奶就义正严辞地拒绝了他：“不行，不可以，泡面一点都不健康。”

看着儿子眼泪巴巴，在沙发上因为一杯方便面难受的样子，我心软得一塌糊涂。

在我小时候这个年龄，从来都是想吃什么零食就吃，从来没有控制，更不用看大人的眼色，而他小小年纪尝到的味道却屈指可数，

我帮他跟奶奶撒娇：“我们好久没吃啦，今天就破例一次吧，妈妈和你一起煮。”

说实话，从出生到现在7岁，儿子吃方便面的次数屈指可数，在奶奶的严格管控下，可能一年也就被允许吃那么一次。

这样的后果是什么呢？

他去姥姥家要吃，去姑姑家要吃，去同学家做客还要吃方便面。

我们常说的一句话是：堵不如疏。

那么吃方便面，真的不好吗？

方便面比你想象中更健康

方便面虽然没有普通饭菜来得那么健康，但也没有那么可怕。

老爸测评曾经测试过市场N款方便面，证明我们对它确实有误解，方便面比我们想象中健康得多！

方便面是油炸食品，含油多？

其实，泡面面饼大多选用精炼棕榈油，虽然价格便宜，但这是一种符合食品安全标准的食用油脂，远比有些外卖小摊上的地沟油健康得多。

方便面保质期长，含有防腐剂？

其实，面饼和脱水蔬菜一样干燥，这种环境下，微生物不易存活，商家更没有必要再花费一份钱去添加防腐剂。

退一万步，就算有，用量也是在食品安全标准的合理使用范围内，不会损害身体健康。

泡面桶用开水泡，会释放有害物质？

现在的桶装泡面的内壁上，一般采用的是聚乙烯材质，完全可以耐受100摄氏度的水温，根本不会溶解，大家可以放心食用。

至于是方便面是毒药，“1袋需要21天排毒”的说法纯属无稽之谈。

那些添加剂都是符合国标要求的，是合法的，安全性方面大家无需担心。

方便面比很多外卖更放心

我知道，现在大家的工作都很忙，很多时候来不及给孩子做饭，又觉得吃方便面不健康，就会点一些看上去色香味俱全的外卖。

但是，你不知道的是，有可能泡面要比一些外卖健康多了。

你听说过料理包吗？

它是一种风靡外卖和食品行业的新型方便食品。

通过其低廉的价格，快捷的方式；

较长的保鲜期，经过速冻技术或高温杀菌；

使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来；

不需要增加额外的人力成本，迅速占领市场。

据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国料理包市场可行性研究报告》，2019年，我国料理包行业市场规模达到71.10亿元。

无论是在某度，还是在某宝上，你随便一搜料理包，都有无数供货商和令人眼花缭乱的菜单。

可并不是所有的外卖料理包都那么安全。

之前，外卖料理包的制作过程被曝光，真让人大吃一惊，争议也随之甚嚣尘上。

2018年，梨视频的拍客卧底在一家大型料理包制作厂，制作过程一度让人生理不适。

从原材料、生产、酱料、包装无一不踩雷。

这些肉都是放了一年的便宜货，工厂搞批发，一批就是十几吨，新鲜根本不可能。

有的肉片掉在地上直接捡起来。

生产过程更是一言难尽，都没有戴手套，直接上手去搅拌食物。

腌制酱料的过程更是惨不忍睹，直接用手，拿着一个不知道干啥的塑料袋来搅拌酱料。

负责包装的工人更是直言，这些料理包直接看了都不想吃。

在这样条件下制作成的料理包，一包成本还不到3块钱。

就出现在一些不良商家的后厨里，被伪装成大厨现做的美味佳肴，以乘以10倍的出售。

最后出现在我们的餐桌上。

虽然外卖料理包是大势所趋。

我们也不否认有很多良心商家生产全自动化，符合食品卫生标准的，营养健康的料理包。

但是在我们不知道的角落里，仍旧有一些商家打着健康的幌子，伪装成厨师现制作的食物，实际上却采用严重不符合卫生管理规范的料理包。

从这样的角度看，泡面远比这些「不合规的」外卖料理包让人放心得多。

拒绝，是另一种伤害

补偿心理学上有一个词叫「匮乏感」。

心理学家阿德勒认为，很多孩子长大后的自卑感，往往来自于同年时期的匮乏感，任何人无一例外，无论你是一般家庭还是富裕家庭。

而这种匮乏感，往往来自于需求得不到满足。

如果没有进行适当的调整，长大后就会出现病态的心理补偿方式。一旦内心有种不满足，就会寻求别的方式来补偿。

我有一个同事，就是小时候不被家长允许吃零食的孩子，一方面是觉得不健康，另一方面觉得浪费钱，可她的家庭其实条件还可以，完全可以负担一个小孩子的零食。

所以她小时候看别的孩子在吃薯片、喝饮料的时候吗，就会产生强烈的自卑感，她觉得自己不配拥有，觉得爸妈不爱自己。

而这种自卑感到了长大自己挣钱之后，成了病态的补偿心理。

无论是在公司，还是在家她都囤积了很多零食，哪怕吃不了，哪怕过期了，也仍旧改变不了自己买买买的行为。

哪怕看着，都是一种满足。

尹建莉老师在《自由的孩子最自觉》一书中说：扼杀孩子小小的欲望，会导致孩子对某种事物极度渴望，产生补偿性心理。

所以，我们要理解孩子对于零食的渴求。

他们不像我们大人，已经见惯了花花绿绿的世界，吃过了很多美味佳肴，那些零食在我们眼里就是可有可无的东西。

可对孩子来说，那琳琅满目的零食其实就是他们的小小世界。

他们见的世面有限，那些零食他们没有吃过，更没有见过，被吸引是情理之中的事情。

这是一种天性。

所以，适当满足也未尝不可。

以泡面为例，从营养角度来看，它可以紧急供应我们所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素等。

所以在一些应急救援食品、支援边远地区里你常常可以见到它的身影。

它远没有传说中那么可怕，重点还是摄入的频率的使用方式。

—为了避免油脂的过量摄入，尽量选择脂肪含量相对低的，比如非油炸方便面；

—也可以通过倒掉第一次泡面的热水，以此减少油脂的摄入。

—如果担心孩子盐摄入过量，那可以只倒入一半的调料包。

李玫瑾教授曾说过这么一段话：

「成年人的幸福来源往往就是一顿啤酒炸鸡，或者夜间的大排档，如果不行就两顿，足以抚平生活中的苦痛。」

对于孩子也是如此，没有什么是一个棒棒糖、一个冰淇淋、一包方便面解决不了的事情。

他们的快乐其实很简单。

堵不如疏，只有尝过了很多味道，他们的好奇心得到了满足，也就没有那么多非要不可的渴望了。

只要父母把控好节奏，其实零食也只是生活的调味剂。

早晚，孩子会明白，童年的快乐远远不止零食一种。

—— End ——

作者：关山月，自由撰稿者，走人间世，写世间人，部分图片来自网络、经典图画书，漫画来源于：凯叔讲故事，版权归原作者所有。如有版权问题请及时与我们联系处理，邮箱tougao@网址未加载。

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