牦牛吃虫草，我吃牦牛肉！

欢迎订购“四川扶贫”集体商标

甘孜县牦牛肉

甘孜县夺多乡位于川西高原藏区腹地，平均海拔3600米，属高山峡谷山区地形，高山亚寒带气候。夺多乡拥有辽阔的天然绿色草场，以放养牦牛为主，出产虫草、贝母、羌活、党参、獐子菌、人参果等名贵药材。

牦牛与北极熊、企鹅齐称“世界三大高寒动物”，常年生长在海拔3000米以上的高寒地带，抗寒能力强，半野生放养，终身无劳役，逐水草而居，一生摄入大量虫草、贝母等珍稀中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，对增强人体免疫力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

甘孜县夺多乡海拔高、草场广，境内牦牛均为纯天然放养，其牦牛肉相较其它地区更加优质，甘孜境内家喻户晓。2019年5月，夺多乡四个贫困村抱团式集体经济——甘孜县雪域蓝天养殖专业合作社申报的牦牛肉，被四川省扶贫开发协会授权使用“四川扶贫”集体商标标识。

多年来，高原牦牛肉一直是内地百姓追求的一道山珍美味，但因藏区百姓思想观念、道路交通运输等因素制约，高原牦牛肉很少销售到内地。近年来，随着精准扶贫工作的深入推进，藏区道路交通条件大为改善，百姓思想观念也得到逐步解放，高原牦牛肉逐渐走进了寻常百姓餐桌上。

甘孜县夺多乡曾是成都医学院定点帮扶的贫困乡镇之一。连续三年，成都医学院积极响应四川省委关于在精准扶贫中采取以购代捐方式助推脱贫攻坚的号召，已经采购90万元的夺多乡牦牛肉，用于工会会员节日福利发放。同时，发动部分社会爱心人士和美食爱好者自愿购买夺多乡牦牛肉价值45万元，实现贫困户人均分红年年翻番。

随着经济的快速增长，城乡居民收入水平的不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食健康的关键所在，仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

又是一年过节时，振兴乡村又出发；夺多牛肉好口碑，以购代捐助发展。在2022年元旦即将来临之际，成都医学院工会前期组队又赶赴甘孜县（连续四年四顾高原），就“以购代捐”夺多乡牦牛肉相关事宜进行调研洽谈并达成初步共识。同时，应新老客户需要，个人预订即日起至2021年11月29日截止（今年送货时间在元旦前夕12月10日左右），委托以下人员接受预订甘孜县夺多乡“四川扶贫”集体商标牦牛肉，12月10日左右集中从甘孜县运送到成都医学院新都校区。

牦牛肉部位及价格清单如下：

1.腿子肉（剔骨净肉）：300元/份，5.5斤

2.排骨肉（肋排带肉）：300元/份，6.6斤

3. 里脊肉（按份订）：每份3斤包装，180元/份(60元/斤)

4. 整牛腿（分前后腿，订购时备注是否切割）：按整条预订，每条腿约20～30斤，45元/斤

5.牛尾巴（按根数订）：50元/根

6.獐子菌(风干) ：350元/斤

以上1.2.3项均已包装好，按实际份数定额销售；整牛腿按1000元/根预收，多退少补；5.6项按实际需求斤/根数预定。

成都地区预订牦牛肉联系人及联系电话：

1.李老师：13981822601（微信rsclzr），负责新校区教职工及校外预订

2.刘老师：13678001936（微信同步），负责老校区教职工及校外预订

小知识：

【牦牛肉的营养】 《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”。牦牛食百草，含蛋白质和氨基酸及胡萝卜素、钙、磷等人体非常需要的微量元素，脂肪含量低，热量特别高，对增强人体免疫力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

【“四川扶贫”集体商标】 “四川扶贫”集体商标是由四川省扶贫移民局项目中心依法申请注册，商标所有权属项目中心，省农产品经营集团负责日常运维和管理，授权项目中心成员集体使用的扶贫项目集体商标。2019年5月，甘孜县雪域蓝天养殖专业合作社（夺多乡集体经济）注册申请的夺多乡牦牛肉、鲜食用菌（虫草、獐子菌）和植物种子（人参果）4个品种，成为第一批“四川扶贫”集体商标，被四川省扶贫开发协会审核批准授权使用。授权证书的颁发，让夺多乡成为甘孜县**也是目前唯一获得“四川扶贫”集体商标授权证书的乡镇。2021年5月，再次申报成功获得授权商标。

【牦牛肉做法大全】 牦牛从小就养成了爱锻炼的好习惯，所以腿肌健硕，以奇香、至嫩、爽脆为特点，适合炒、烧、炖、烤、拌、卤、炸等古今中外各种烹饪方法，上好的食材不需要太多的时间和调味品来补充。牦牛喜欢喝雪山矿泉水、吃虫草、贝母，从小就喜欢高原上越野撒娇，在蓝天白云下依达曲河流日光沐浴。主要吃法有（仅供参考，具体做法建议百度）：手抓牛排，坨坨牛肉（可卤），白萝卜清炖牦牛肉，土豆红烧牦牛肉，爆炒牦牛肉丝，酥炸牦牛肉等等。其吃法应有尽有，美味牦牛，芳香四溢，让人垂涎欲滴。

再次感谢您订购甘孜县夺多乡“四川扶贫”集体商标牦牛肉，让我们大家携起手来，真正把绿水青山变成金山银山，为国家乡村振兴重点帮扶县---甘孜县发展集体经济和攻固脱贫成效添砖加瓦，群策群力，不忘初心，牢记使命，扎西德勒！

资料来源：扶贫办

编辑：周靖静、张棚、王静

审核：王海川

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