露从今夜白

夜自今日凉

9月7日17时53分，“白露”节气至。《月令七十二候集解》对“白露”的解释是：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。也就是说，白露时节，水汽遇冷凝成水珠，点落在花草树木上，在晨光的照耀下晶莹剔透，形成“白露”。“秋老虎”渐行渐远，凉爽的秋天正式来了。

“白露暖秋色，月明清漏中。”“白露”一到，标志着孟秋的结束和仲秋的开始。“寒生露凝”，给这个节气带来了诗意，也带来了灵性。白露过后，丹桂飘香，金风四起，草木凝烟，阴气渐重，露凝而白。“蒹葭苍苍，白露为霜”，这是属于节气白露的诗意之美、自然之美。

白露节气有三侯。一候鸿雁来:鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。

二候玄鸟归：玄鸟解见春分，此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归。

三候群鸟养羞：三兽以上为群，群者，众也。《礼记》注曰:“羞者，所羹之食。”养羞者，藏之以备冬月之养也。

每年白露时节，浙江温州的苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，与“白露”字面上相应。

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”“白露茶”备受人们的青睐。自“白露”开始至10月中旬是茶树生长佳期，天气渐凉，夜间水汽在茶树上凝结成露，此时采摘的“白露茶”有一种独特的甘醇清香味。

“白露身不露”，公众要随时注意添加衣物，以防受凉感冒。饮食上宜遵循“养气润燥”的原则，适当选用山药、银耳、百合、杏仁、雪梨、萝卜、番茄、蜂蜜等有益脾胃和滋阴生津的食物；平时多饮水，保持呼吸道与肺部的湿润度。

编辑：宣传与网络信息管理处

来源：津云

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