小寒是一年二十四节气中的第23个节气。也正是从这个时候开始，我国气候进入一年中最寒冷的时段。小寒一般是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温是低于小寒的。

习 俗

“

1

吃菜饭

小寒时节，南京很多家庭都会煮“菜饭”吃。菜饭的内容各家并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分美味可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可以说是真正的“南京菜饭”，甚至能与腊八粥相媲美。

“

2

吃糯米饭

到了小寒，广东一些地区会煮饭过节，只不过不是菜饭，而是糯米饭。当地人过节吃的糯米饭并不只是把糯米煮成饭那么简单，它里面会配上炒香了的“腊味”（广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”）、芫茜葱花等材料，吃起来喷香。为避免太糯，煮糯米饭一般是用六成的糯米加上四成的香米。“腊味”是煮糯米饭必须加入的东西，一方面是因为它脂肪含量高，可以帮助御寒；另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类食物掺和吃起来才香。

“

3

吃黄芽菜

旧时候，天津地区有小寒时节吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，吃起来脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们总要想出一些方法来弥补冬日蔬菜的缺乏。如今，老百姓的生活水平提高了，各种蔬菜肉食四季都有，不再像过去那样担心冬日没有蔬菜可吃。

“

4

杀年猪

小寒时节，汉民族民间有杀猪准备过年的习俗。进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊月就是年。”从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。

“

5

磨豆腐

小寒时节，民间有磨豆腐迎接新年的习俗。由于做豆腐的程序相对比较复杂，所以在做豆腐的时候，邻里之间有时便会相互切磋、相互帮助，工作现场常常融合在一片欢笑声中，增添了节前的喜庆气氛。

“

6

准备年货

小寒节气是二十四节气中的第23个节气，所以小寒到了，也就意味着距离我们的春节不远了。因此，小寒的时候很多地方年味渐浓，家家户户已经开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮等等，陆续为春节作准备。

养 生

“

1

合理进补，温阳御寒

“三九补一冬，来年无疼痛。”民间的这一俗语，说明了此时合理进补的重要性。人们经过春夏秋冬四季的消耗，脏腑气血必然会有所偏衰，及时的补充气血，既能补养精气，使身体更强壮，从而帮助自我抵御严寒侵袭，又能为来年的健康打下基础。这些经验是人们养生实践的长期总结，值得充分重视。

小寒之时可多吃补益脾胃、温肾助阳、健脾化痰、润肺止咳的食品，如羊肉、鸡肉、鱼肉、核桃仁、大枣、桂圆肉、山药、莲子、百合、栗子等。但对于体质偏热、易上火者应注意缓补的原则，以免进补过急而适得其反。

“

2

防止冷辐射伤害

最好的方法是远离辐射源——过冷的墙壁或其他物体，在睡觉时至少要离开墙壁50厘米。如果墙壁与室内温度相差超过5℃，墙壁就会出现潮湿甚至小水珠。此时可在墙前置放木板或泡沫塑料，以阻断和减轻负辐射。

“

3

避免外出前、睡前洗头

严寒冬季最好不要在外出和睡觉前洗头，如果实在需要洗，洗后应马上擦干或是用电吹风吹干头发，这样至少能够防止湿气在头上滞留导致受寒或者经络阻塞。

“

4

常常活动，防病健身

善于养生的人，在冬季更加注重锻炼身体，以取得养筋健骨、舒筋活络、畅通血脉、增强自身抵抗力之效。散步、慢跑、打太极拳都是很好的运动方式，只要持之以恒，就会达到健肾强体的目的。但是冬季运动要根据个人的身体情况，适量活动，切不可盲目，并注意防寒保暖，特别是遇到寒流袭来的天气时，中老年人要防止呼吸道疾病和心脑血管疾病的发生。

“

5

精神调护

小寒正处于季冬之月，此时阳气潜伏。在精神调养方面，应宁神定志，保持良好的精神状态，避免情绪过于激动，勿劳神忧事。“若心怀慕恋，志结忧惶，虽不中邪，病从内生”。因此，凡事不能强求，要顺其自然，处世时泰然，得益时淡然，困境时超然，不以物喜，不以己悲，永远保持一颗平常心，我们的身心才会和谐、健康。

文字来源 | 网络 东篱子《二十四节气全鉴》

张红星 左祖俊《二十四节气与养生》

宋敬东《中华传统二十四节气知识》

图片来源 |网络 宋敬东《中华传统二十四节气只知识》

组稿 | 黄圆

校对 | 吴越 高茹芸 常月

编辑 | 付安琪 赵逸云

责编 | 潘雪梅

审核 | 陈楠