1、山西旅游职业学院中西面点工艺专业介绍

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2、山西旅游职业学院中西面点工艺专业介绍

该专业面向餐饮业、政府机关企事业单位、大中专院校、中小学幼儿园膳食机构、社会饮食教育培训办学机构等，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，掌握中西面点制作原理，能够从事中西面点制作、创新、山西面食制作、中西菜肴制作、餐饮成本核算、面点教育培训指导， 以及餐饮企业基层督导管理第一线工作的的高素质、实用型、技能型专门人才。

专业核心课程:烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、食品卫生安全、餐饮成本核算、餐饮管理实务、现代厨政管理、山西面艺与表演、中式快餐连锁经营与管理。

3、山西旅游职业学院简要介绍

山西旅游职业学院前身是山西省计划统计学校，始建于1980年，至今已有40余年的办学历史。1983年学院成立山西大学分校和山西财经学院分院，并在此基础上成立山西经济管理学院。1985年院校分开办学。1991年，学校成为当时全省125所中专学校中首批7所国家级重点中专之一。2001年学校与山西财经大学联合组建山西财经大学经济信息学院，开始举办高职教育。2004年1月，根据山西 ...

4、山西旅游职业学院中西面点工艺专业好不好，在全国各高校中西面点工艺专业的排名情况

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